现浅谈一下自己的看法：
一、历史价格回顾
胡椒在计划经济年代白胡椒曾创下140元，黑胡椒120元的历史天价。自改革开放至今三十多年的时间里，在97年白胡椒最高才升至80元，黑胡椒60元后；98年其价逐步下跌，白胡椒最低至2004年13元左右；从2002年至2006年白胡椒市场价格在20元以下长达5年时间徘徊；于06年产新后其价逐步回步，07年最高升至39元，但好景不长，从08年底又回调至09产新前的25元左右。经过几个月的蓄势，09年用料旺季终发力，价格一路上行至2011年上探60元关口后，其价又回调到至今的白胡椒55.6元，黑胡椒43元。
二、产地面广，难已调查清楚
胡椒分白胡椒和黑胡椒。白胡椒主产于我国的海南、云南、广东等省份，海南约占国内白胡椒产量的90%左右。黑胡椒主产于国外的越南、印度、印尼、马来西亚、斯里兰卡、巴西等国家，越南是黑胡椒最大出口国，占全球40~50%的交易量。据了解，今年越南减产30%左右；从商务部官方网站中了解到，越南胡椒协会公布2012年全年出口量达12万吨。而我国海南今年白胡椒是丰收年，产量约增产20~30%左右，而其他国家产量无法统计了解。
三、市场目前情况
据了解，目前胡椒国内库存相对空虚。因胡椒价格相对近十几年以处高位，专营商不敢多购货，多采取随销随购的策略，尽量减少风险。而其他药商经过2011年惨遭损失之后，心有余悸而慎之又慎！参与经营胡椒者少之又少……
四、后市综合分析
1、从胡椒的历史价格走势分析（以白胡椒为例）：
白胡椒目前整体走势还处在上升通道当中。只是目前由于欧债危机、美国经济欲升乏力、国内经济放缓、有白胡椒前期65元这个压力点等等诸多不利因素的影响，短期上攻65元动能、量能不足，价格有回调整理的诉求。
2、从产地情况及胡椒特性分析：
胡椒价格从97年高价80元一路下跌至06年产新，时间长达九年时间。按时间推算98年以前种植的胡椒已基本老化，产量降低已从胡椒自06年产新后价格连续上涨至和库存空虚已得到证实；本周期刺激椒农大发展应是从2010年才开始。但是胡椒生长周期需4年后才能收获；所以要到2013年以后新种植的才开始有产量，这为胡椒后市价格继续走高又奠定了坚实的基础。
综上所述，目前胡椒产量不足、市场零库存这两个关键要素决定了胡椒供不足需的局面尚未改变，这就为胡椒后期价格继续上涨提供了坚实的、可靠的保障。这次如价格回调，40~42元应是阶段性底位支撑点。现阶段性的回调是为以后涨得更高，走得更远打好基础。特别是十八大以后，国家经济走向更清晰明朗，为世界经济注入一支强心剂，就会大大提升人气。国外许多国家为了刺激经济复苏，多采取货币宽松政策，持别是美国推出量化货币宽松政策后，世界热钱伺机寻找投机机会，更是起到推波助澜的作用。
温家宝总理多次提出：信心比金子更宝贵。明年胡椒产新结束后，我想那又将是另一番好景象！估计白胡椒将冲八望十，也就是说白胡椒将冲破98年80元的价位，向100元大关进军。所以我认为胡椒本周期辉煌时期尚未结束，将向另一个价格高峰迈进，白胡椒的孪生兄弟黑胡椒也将跟随一路前行！