榧子：食用领域的需求量逐渐增

榧子是半野生半家种冷背品种,兼药食两用。家种榧子多为食用，野生榧子多为药用。随着人们生活水平的提高，养生意识的增强，榧子在食用领域的需求量逐渐增大。目前市场榧子的药用货源较为稀少。
    榧子为多年生植物果实，第一年开花；第二年结果；三年方可成熟。每年的10月份开始采收，除去肉皮，取出种子，晒干即可。榧子分为香榧和木榧，其区别在于是否嫁接。已嫁接的为香榧；木榧多数未嫁接或来源于野生。从其用途上看，香榧多为食用；而木榧多数为药用。榧子在药材市场上销售的时候并不按照香榧、木榧来区别了；而是分为大榧子和小榧子。大榧子果实大、扁椭圆型；小榧子果实呈饱满的圆形。

    榧子喜凉爽多雾、潮湿，生长在温暖湿润的黄壤，红壤以及黄褐土壤中，混于森林中。主要分布在浙江诸暨、绍兴；安徽南部及大别山；江苏南部；福建北部；江西等地。市场上流通的货源以皖南、江西产区的居多，浙江、湖北次之。

    榧子具有杀虫，消积，润燥，治便秘、痔疮的功效。尤其在驱除多种肠道寄生虫方面，效果显著。《中医杂志》上记载榧子杀虫丸，可治疗儿童钩虫病。日本也利用榧子这特性制成卡爱宁（KAYANIN）。榧子还有收缩子宫的功效，民间常用于坠胎。

    观察榧子的历史价格，榧子从2004年的14元至2013年1月的36元，一直是处于一个稳步上升的阶段。2013年2月价格开始发生跳跃性的上升，45-60-130-150元。这种变化是不寻常的。据有关人士了解到因近年来榧子随着食用的拓展，农民开始大量自己栽培。在去年产新时，有商进行大批量的买进，培植育苗使用，带动了货源需求量的猛然增大。

    榧子本身属于冷背品种，药用量少，在食用需求不断增大的情况下，榧子会有怎样的发展？价格会不会有更大的突破呢？这些还待进一步调查。值得注意的是榧子作为果实类药材，要存放在阴凉干燥处，防虫蛀。