济南药监局警示：警惕硫磺熏蒸的中药材

　　有些中药材颜色过于鲜艳，不一定是为了“卖相好”而被染色。今天，济南市药监局发布今年第4号警示，提醒市民，可能是硫磺过度熏蒸的结果。

　　济南市药监局提醒市民，目前确实存在着少数不良药商将中药过度打磺，其目的不仅仅是为加工贮藏，而是为了给中药增加重量。在选购中药材或饮片时，可以从看、闻、尝几个方面加以鉴别，被硫磺熏蒸后的中药材或饮片颜色会过于鲜艳，通常会有一股较酸性刺鼻的呛人味道，品尝时会发现通常都有一股明显的酸味。

　　济南市食品药品监督管理局在加大中药材日常监管的同时，也提醒公众，选购中药材尽量去知名、正规的大药店或医院药房。如果误购了硫磺过度熏蒸的中药材，最好的办法就是弃之不用，而靠浸泡淘洗是没有用的，因为硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫。二氧化硫是一种较强的还原剂，其溶于水，产生亚硫酸、硫酸和硫酸盐，可能会造成某些药材有效成分受到破坏，影响药材质量和疗效，更有可能损害人体健康。

　　背景资料：

　　服食过度打磺中药的危害

　　硫磺燃烧生成的二氧化硫(SO2)气体可以直接杀死药材内部的害虫，抑制细菌、霉菌的活性;也可以与潮湿药材的水分结合生成亚硫酸，进一步形成亚硫酸盐类物质，具有抗氧化作用，对中药材初加工贮藏具有一定的帮助作用。但服食过度打磺的中药对人体健康存在潜在的安全风险。医学研究已经证明，人体食用硫磺熏蒸过的中药材、食物会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异;另外，还对肝、肾脏等器官有损害。