恪守冬吃萝卜夏吃姜的莱芜人在这个夏季惊奇地发现，原本批发价只有8毛钱左右的生姜，却在这个夏天里打着滚地往上涨，甚至一度到了4元一市斤，这到底是为什么?“姜你军”难道要卷土重来?经过一开始强劲的涨价，现在的姜价又是多少?未来，姜价的走势又如何呢?连日来，记者采访了多位生姜贸易的从业者和姜农，为您揭开姜价上涨的种种原因。
庄稼不收年年种的悲剧
“这几年姜价持续低迷，最根本的原因就是因为之前种植面积太大。受几年前姜价高的影响，农民们种植热情高涨，结果产量猛增，储存量又大，价格自然暴跌。”8月20日，我市从事姜蒜贸易的某贸易公司经理徐静波对记者说。“老百姓有句话叫庄稼不收年年种，很适合前几年我市生姜的种植状态。农民们对市场信息严重不了解，生姜价格虽低，姜农们却对生姜的价格上涨依然抱有幻想，依然还是年年种植，虽然种植量逐年递减，但总体上生姜储存量还是越来越大，而且生姜又耐储存。生姜都储存在老百姓手里，不受市场调节，总量更无法估算，这就是为什么这几年来生姜的价格持续低迷的原因。庄稼不收年年种，有时候是种悲剧。现在姜价上涨，老百姓又大量出售，这几天姜价也因此回落。”8月19日，寨里镇一位姜蒜贸易商对记者说。
“安丘毒姜”事件带来的机遇
今年五月份，被媒体曝光的“安丘毒姜”事件，导致华北地区最大的生姜贸易中心之一安丘，一时间关闭了几乎所有洗姜厂，问题姜被销毁，市场缺口开始显现。这个看似司空见惯的食品安全问题，却为随后生姜价格的上涨拉开了序幕。“事件发生后，很多生姜的出口商和贸易商都意识到机遇来了，对价格敏感的他们开始迅速收姜。价格很快在他们的拉动下上涨。很多被大量生姜库存所折磨的储存商和姜农，这时纷纷选择出售，短期内姜价有了大幅度攀升。拿我们来说，六毛钱收了姜肯定不会六毛钱卖，肯定得涨涨再卖，利润一层一层加，价格的拉动力也越来越大。随后，生姜的批发价格一路看涨，几乎一天一个价。现在价格已经进入了回归期，但我预计不会出现暴跌的情况。”徐经理对记者说。
一天一个价 价格涨得猛
“姜价从5月20日左右开始上涨，之前，姜价一直在1元一斤左右，老黄姜的收购价格一度到了七八毛钱。从1.5元一斤涨到现在的3元一斤左右，只用了短短几天的时间，三天内涨了一倍。那段时间，生姜基本上一天一个价，很多二级批发商都不敢大量进货了。”我市某生姜大蒜出口企业的市场部经理吕先生对记者说。吕先生告诉记者，眼下，经过几个月来价格的一路攀升和调整后。我市最好的生姜收购价格在3.2元-3.3元左右，外贸姜收购价格在3.1元-3.2元左右，姜价整体在3元左右震荡。
记者了解到，在此次生姜涨价潮中，山东姜价涨幅最大，截止到8月19日下午，各地生姜价格已经连续回落数天了，北京各蔬菜批发市场的山东姜批发价格依然在9元每公斤。“这个价格很实在，莱芜的水洗姜洗完后收购价在3.1元-3.2元每斤左右，运到北京，一斤里加两毛钱的成本，再加上当地的包装，进入二级批发商手里，一斤怎么也得4.4元左右，9元一公斤的说法很实在。”吕经理为记者分析道。
供求关系变幻莫测 姜价进入长期震荡
在采访中记者了解到，近几天，姜价开始理性下跌，下跌幅度在3毛左右。对此，生姜从业人员们的看法主要趋于两种。第一种是价值回归说，这一说法的人认为，生姜这一阶段的涨价，并非因为市场缺姜，供求关系发生了变化，而只是一个常见的市场现象。姜的总体数量虽无统计，但却是一定的，姜价自然会回归理性价格。除此之外，暴涨的姜价让很多国外的进口商也吃不消，除了阿拉伯国家斋月内进口量有个小的爆发外，出口形势一直比较疲软。这也是近来国内生姜价格下降的一个原因。
而另一部分从业者则认为生姜涨价是受市场供求关系的变换而出现的正常震荡，而且在新姜上市之前，震荡会一直继续。“姜价一上涨，市场上自然传言缺姜，老百姓在看到价格差不多时大量出售，导致姜价小幅回落。姜价一跌，老百姓惜价不再出售，市场上缺姜，价格自然又会小幅度上涨，供求关系就是这么微妙，我预计，在新姜上市之前，姜价会一直这样震荡下去。”吕经理说。