山药大量上市，目前昆明市场上销售的山药有3个品种，各品种山药的价格差距高达10元左右，因市民喜爱本地山药，不少商家采购外地山药涂上红泥土冒充本地山药销售。
昨日，记者从王旗营蔬菜批发市场内了解到，细长的山药批发价格为11元/公斤—14元/公斤，较为粗壮的山药批发价格为5元/公斤—7元/公斤。
在和平村农贸市场内，红色细长形的山药价格为20元/公斤，较为粗壮的不规则山药价格为10元/公斤。据销售山药的摊贩介绍，较为粗壮的山药名为秤砣山药，多产自我省建水和文山等地，细长的山药产自富民，“两种山药都很‘面’，煮汤最好吃了。”该摊贩告诉记者，这两种山药都是本地山药，比外省的要好吃。
随后，记者来到篆新农贸市场内看见，有6—8个蔬菜摊位在销售山药，该市场内销售的细长形山药有红色的和灰白色的，而所有销售山药的摊贩都称自己的山药都是产自富民的本地山药。记者看见一个蔬菜摊上摆放着一些红泥的山药，摊贩告诉记者这些山药的价格为24元/公斤，“这是本地富民的山药，比起外省的要贵点。”该摊贩介绍，虽然价格贵，但口感绝对比其他的好，并表示市场上低于20元的本地山药几乎是外地山药涂上红泥土假冒的。记者了解到，外地的灰白色山药普遍价格低于红色山药，每公斤在18元左右。
小贴士
山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是秋季脾胃虚弱者的最佳药方，但清洗山药较为麻烦，篆新农贸市场的王老板提醒大家，在清洗山药时，注意一下几点：1新鲜山药切开时有黏液，容易让皮肤过敏，可以先用清水加点醋洗一洗。
2给山药削皮时在手上涂些食用油，有助于缓解过敏的症状，削完山药后最好多洗几遍手。
3山药切开后要立即泡在盐水里，不然很快就会氧化、发黑。