天气渐渐凉下来，以往过了霜降时节，一些杭州人就会选根人参，炖锅人参鸡汤贴贴秋膘，普通的园参（指人工栽培的人参）价格也不算贵。这几天，勾庄农副产品物流中心的现代保健城内，许多参茸药商正在忙着拾掇刚从东北运到的干参，问起今年的行情，药商几乎都只有一个印象：涨价。
8月31日，康美药业发布公告称，由于原材料成本上升，决定上调人参产品（红参品类）出厂价35%，零售价做相应的同比调整，从而拉开今年人参上涨行情的一个序曲。
数据显示，今年，各种规格的东北产人参价格不断攀升，有些规格人参相比去年涨价幅度已经超过一倍。业内人士表示，参价上涨有减产、多年价值低估等多重因素。
4年涨了3倍
保健城内一位东北参商，前不久刚刚从东北收货回到杭州。“今年的人参涨价涨得厉害。”这位经销商告诉记者，他的货都是直接从东北参农手里收购的，少了不少中间环节，但和今年挖新之前相比，“好的货涨了50%，一般的最起码涨了20%。”
据吉林当地媒体报道，今年初雪未融化时，就有大批客商来到吉林长白产地订购，到了10月份人参收货季，鲜参销售价格节节攀升，达到160元/公斤以上，而在去年，鲜参的收购价在80元/公斤，2009年的收购价格只有不到40元/公斤。
一般来说，鲜参与干参的比例是3.5比1，即三斤半鲜参最后能晒出一斤干参。中药材天地网的数据显示，从今年2月开始，产自东北的人参价格不断攀升，从6月开始，每个月都有一番跳涨。以东北产的55支规格的生晒参(其中的一种家参)为例，荷花池药市去年秋季的价格为300元/公斤，到今年7月上涨到470元/公斤，自9月底以来，已经上涨到630元/公斤，涨幅超过110%.88支规格的生晒参，也从2012年秋季的280元/公斤，上涨到目前的500元/公斤，涨幅近80%。
现在，今年人参收货季已经基本结束，“往后价格还会不会再涨不知道，反正肯定不会掉。”上述东北参商说。
红参西洋参跟风涨价
人参价高，红参、西洋参等参类产品跟着水涨船高。
“像西洋参，我这边的中片，春节前的采购价是400元/公斤，而现在已经涨到650元/公斤。红参、高丽参，好的货也涨了50%左右。”市场内的一位经销商告诉记者。
中药材天地网的数据显示，去年秋季，荷花池药市西洋参大片的价格是560元/公斤，目前已经上涨到950元/公斤。美国产长支也从500元/公斤上涨到目前的920元/公斤。同样，产地为东北的64支规格红参，也从年初的250元/公斤，涨到现在的380-390元/公斤。
在国内西洋参的主产区之一山东文登，西洋参鲜参的收购价格，从去年的100元/公斤上涨到今年的160元/公斤。
减产加补涨因素推高价格
有参商告诉记者，人参是多年生药材，一般要四到七年收获。“每年的产量，要看四五年前种得多还是少。今年价格高，说明四五年前那一批种得少。而且，人参西洋参这类药材，市场需求广，可以说是刚需。”
公开数据显示，我国的人参主产区吉林省，人参栽培总面积近几年在3500万平方米左右，年产成品人参4000吨左右，人参产量已占全国的80%，占全球产量的70%左右。
这位参商说，从2009年开始，吉林省就加强了对天然林资源的保护，林地种植人参受到了严格的控制，这使得人参的栽种面积受到了影响。
同时，也有参茸保健品经销商认为，人参价格的快速上涨也有补涨的因素。2004年到2008年，由于过度种植，作为百草之王的人参价格一路暴跌到几块钱一斤，堪比萝卜价，而人参价格在最近几年的上涨，实际上也是价值回归的过程。
人参价格受到的另一个刺激，是去年9月卫生部批准5年及5年以下人工种植的人参为新资源食品，这意味着人参除了入药及作为保健品外，还能以普通食品的身份进行销售，而相关企业可以就此扩大生产品种。而在此之前，吉林省就开始了人参食品试点工作，公开资料显示，紫鑫药业、益盛药业、康美药业、北京同仁堂等药企，都有多个人参食品试点品种获批。
药企疯狂囤货
今年人参不但价格涨了，而且货源也显得非常紧张。“前段时间是收货的高峰，在吉林产地，有人在大量抢货，出手晚了就收不到货。”有参商说。
分析人士认为，人参获批新资源食品，将激活人参行业的庞大市场。2009年吉林省人参产业总产值不足50亿元，预计到2015年，人参产业产值将实现400亿元，而到2020年参业的产值将迈过千亿元门槛。在此利好下，一些已经介入人参药食同源的上市药企，展开大手笔采购。
10月22日，益盛药业发布的2013年第三季度报告显示，报告期末存货余额近3.6亿元，而期初余额为1.95亿元，存货较年初增长84.11%，报告称，主要系购买人参及人参种植增加所致。
10月28日，紫鑫药业发布2013年第三季度报告显示，报告期末存货余额已经超过15亿元，相比2012年三季报显示的存货余额11.6亿元，增长近30%.查阅紫鑫药业的公告显示，其近3年来存货一直在不断增加。