霜降前后，山药上市。大众网记者了解到，受气候影响，今年大部分陈集山药个体种植户收成并不可观，出现了行情好、产量低、价格却上不去的现象。与此同时，山药合作社体现出较好的管理优势和抗风险能力，价格比个体户高出一倍多。
物以稀为贵 山药价格却平平
眼下，正是山药的销售旺季，单是菏泽广福一条街卖山药的摊点就有几十家。大众网记者调查发现，个体种植户普遍反映气候干旱导致山药减产，而物依稀为贵的现象，却没有体现出来，山药价格依旧平平。
作为菏泽特产，又是入选中国地理标志产品大典的定陶陈集山药，今年也表现出不景气。据个体种植户反映，陈集山药目前地头价格只有4.5元/斤，个头特别好的山药才卖到5元/斤。“这个价格放在去年还是稳赚不赔的。”陈集个体种植户曹先生说，去年，他每亩山药净赚七千元，今年却要赔个千把元。
曹先生说，原因是由于今年四五月份天气干旱，每亩减产三分之二。同时，产量少了，价格却没有提上去，造成了山药市场低迷。
产量低 每亩赔了两千块
10月29日下午，菏泽山药集中地——广富街，一堆堆山药一字排开，码在马路牙子上，种植户、二道贩蹲在山药旁边悠哉看报，路过的买家多是问问价格就没了下文。
将近一个小时，摊贩王海立才迎来一个顾客，72岁的老太太瞅来瞅去，选中了又粗又大的西施山药，又嫌价格贵，经过一番激烈的讨价还价后，最终以7.5元/斤成交，“最后付钱时又勒了三块钱”。
王海立说，放在以往，这个价格他是不会卖的。
王海立的摆摊邻居面先生，家里种了山药十多亩，山药上市本想着能大赚一笔，但是目前的价格让他发愁，每亩得赔两千元。他给记者算了一笔账：租地2000元/亩，种子2000元/亩，化肥、雇工费等投入成本要7千块钱，今年产量上不去每亩要赔两千块。
行情好 价格上不去
陈集个体种植户曹先生，家里种了300亩山药。“山药行情要比前些年好很多，往外走的多了，现在河南、福建、广州采购户来的不少，行情很好，但是价格却是迟迟提不上去。”
“行情挺好的，一位唐山的客户还在等着地里的山药出土。”曹先生告诉记者，去年同期山药已全部出手，但是今年却还有三分之一的山药在地里。受今年气候影响，山药现在还不能入库，容易黑头，收购客户要等几天才可以。
虽然行情好，但是曹先生也面临着和面先生同样的问题——赔钱。由于今年4、5月份天气干旱，曹先生说今年山药种植户减产不少，他们家要比去年减产三分之二，去年每亩纯利润7千元/亩，今年却要赔个千把元。但他说，明年还会种，不会出现每年都减产的现象，更何况陈集山药已成为全国的知名品牌，未来发展还是很有潜力的。
合作社山药比个体户贵一倍
面对个体山药种植户赔钱情况，陈集天中山药合作社的种植户们却是稳赚了一把。“一亩地能赚万把块钱。”陈集天中山药合作社理事长张海玉告诉记者，该社是政府重点扶持的农民专业合作社，种植、化肥、灌溉都是统一管理，技术比普通种植户要成熟。
今年四五月份干旱时期，他们统一管理给山药喷灌了一遍水，所以产量还比较可观，能达到2500斤/亩。“山药不易浇灌，浇灌山药容易坏死，喷灌投资比较大，所以个人种植户不原意耗资喷灌，导致减产。”据介绍，今年陈集天中山药合作社的鸡皮糙山药为12元/斤，西施山药16元/斤，比个体种植户高出一倍还要多。
据张海玉分析，个体山药种植户价格提不上去，主要是种植户“存不住气”。“现在这个时期山药刚上市，是价格最便宜的阶段，个体种植户担心销不出去，只要采购商给的价格合理，种植户就抓紧把山药刨出来往外销。”张总说，这也暴露出个体种植户的抗风险能力和心理承受能力弱，因此他建议广大种植户抱团发展，通过专业合作社提升管理水平和经营效益。