由石斛茎制成的枫斗是我国石斛药材加工中的传统产品。
“石斛保健消费正蓄势待发，市场前景广阔。和人参、灵芝、冬虫夏草等相比，消费者对石斛的认知和石斛的市场开发还不够，很多人连"斛"（音：hú）字都念不准确。”近日在上海举办的光明九斛堂新品发布会上，中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋告诉本报记者，目前保健品行业呈现“在规范中发展，在发展中规范”的良好态势。据统计，2013年我国保健食品行业的销售总额接近4000亿元。
“植物养生和传统保健品对治未病意义重大。”原中国中医药大学校长、中国保健协会专家郑守曾介绍，国家发改委、工信部共同发布的《食品工业“十二五”发展规划》首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划，并指出“营养与保健食品产业把我国被动的"已病才就医"模式转变为"未病先预防"和"治未病"的模式，具有基础性的、至关重要的作用”。铁皮石斛是石斛中的极品，属于名贵中药材，铁皮石斛位居雪莲、人参、灵芝、冬虫夏草等“中华九大仙草”之首，具有滋阴清热、增强免疫力、去湿除痹、补益五脏等多种功效，是历代皇室贵族的养生圣品。《神农本草经》记载：“铁皮石斛味甘平，主伤中，补五脏虚劳，强阴，久服厚肠胃。”在江浙一带铁皮石斛是家喻户晓的传统保健品，目前市场已有枫斗、石斛鲜条、石斛含片、枫斗颗粒、石斛超细粉、石斛花、石斛植物饮料、石斛酒等众多产品。
中国中药协会副会长王瑛介绍，铁皮石斛的产业化起步于上世纪80年代，近年来铁皮石斛因其良好的药用价值和巨大的开发前景，众多资本纷纷介入。其在给行业注入活力的同时，也带来了盲目跟风、同质低价竞争等不利情况。铁皮石斛的价格甚至一度遭遇“过山车”，从前几年每公斤千元的收购价下行到每公斤几百元不等。同时由于缺乏相关市场行业规范，很多铁皮石斛产品产地不清晰、品质等级不明确、质量堪忧等；众多“李鬼”严重扰乱市场秩序，这也成为石斛产业发展的障碍。
专家指出，在铁皮石斛市场步入快车道、行业发展有待规范的大背景下，光明九斛堂等大品牌的加入，有望改变铁皮石斛市场品牌混杂、集中度不高的局面，将对产业发展起到标杆性示范作用，也会加速石斛产业升级，促进石斛行业在规范中发展。