梅江区结合“巩卫”对餐饮行业开展全面检查

12月23日，梅州市梅江区食品药品监管局结合“巩卫”工作，开展病媒生物防制及食品安全监管等专项检查行动，检查梅州城区各重点场所的中小餐饮店、排档、食堂等地，消除食品安全隐患，降低安全风险，确保广大人民群众的饮食安全。
23日上午，梅江区食药监局工作人员到江南客都汇和江北黄塘路、八一大道、五洲城汽车站周边的食品经营场所进行检查。据了解，此次行动主要是对直接入口食品制售行业加强监管，重点是抓好解决小街巷“前灶后厅”问题、完善“三防”设施，加大保洁措施，督促《餐饮服务食品安全公示栏》、《餐饮服务食品安全管理制度》上墙及“禁止吸烟”标识的张贴工作。同时，进一步加强对餐饮服务行业的病媒生物防制的规范管理。
在黄塘路一家腌粉腌面店，经营者把煤炭炉灶摆放在店门口，工作人员指引后当即整改。“这样在店门口设置路边煤炭炉灶，不仅不卫生，而且污染周围环境，非常不受周边居民欢迎。”工作人员告诉记者，此次检查专门要求有“前灶后厅”现象的中小餐饮店进行整改。
检查发现，仍有部分中小餐饮店、排档等重点场所的防蝇、防鼠设施未达到标准要求；垃圾桶及其周边未清理干净或垃圾桶没有盖子造成就餐、烹煮环境二次污染等；卫生打扫清理不到位；食品与其他物品未严格分开存放；加工烹调间内积垢清理不到位；边角、台下等隐蔽处存在鼠粪、蟑尸等鼠迹、蟑迹等问题。
梅江区食药监局副局长杨锋提醒广大消费者，购买食品及选择餐饮就餐点时，要留意“餐饮服务食品安全等级公示”的“笑脸”，跟着等级“笑脸”走：绿色的笑脸是A级“良好”、蓝色的笑脸是B级“中等”、红色的笑脸是C级“一般”。同时，他提醒广大餐饮行业经营者要按要求做到《餐饮服务许可证》、人员健康证两证齐全，也要经常进行大扫除，完善加装三防设施，保证烹煮环境及就餐环境的整洁卫生；此外，必须上墙并张贴《餐饮服务食品安全公示栏》、《餐饮服务食品安全管理制度》及禁烟标志。