三七和三七花价格都大跌。
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铁皮石斛从1200元/公斤跌至300元/公斤左右。
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玛咖价格也坚持不下去了。
5月30日下午，艳阳下的昆明新螺蛳湾菊花园中药材市场（以下简称新螺蛳湾中药材市场）并未如昆明高温天气那般火热，仅有稀稀落落的人们在各个中药材店内闲逛，即使是周末。而中药材市场冷淡的背后无疑是近一年多以来中药材行业的颓靡，尤其是前几年大火的云南中药材。
石斛、三七、玛咖 价格纷纷跳水
“您需要什么？先进店看一下嘛。”一走进新螺蛳中药材市场的三楼，一位中药材商家便热情地招揽着客人。走进店内，这位商家告诉记者，目前产自文山的铁皮石斛批货价格在230元/公斤左右，而铁皮石斛价格曾经在高峰期一度达到1200元/公斤；紫皮石斛价格也由曾经的700元/公斤左右降至目前的100元/公斤左右。“2013年下半年以来，石斛价格就已经开始进入下行通道。在当年石斛采收季时，文山主产区的紫皮石斛收购价甚至跌至20元/公斤的境地，而石斛品种中价格较高的铁皮石斛也从1200元/公斤跌至300元/公斤左右。”上述中药材商家告诉记者。
与石斛不同的是，被唤作“金不换”的三七可谓是云南中药材一张名片，但其价格也遭遇断崖式下跌。据悉，5月19日，三七120头报价已跌至119.7元/公斤，而在几个月前这一类三七价格还在300元/公斤左右徘徊。回顾三七价格波动趋势，120头三七从最高峰的900元/公斤跌至现在的100元/公斤，三七也仅用了两年多的时间。
根据中药材天地网的监测显示，进入5月份，三七非标准头120头价格在100-110元/公斤，标准头价格在115-120元/公斤，20头标准头在380-400元/公斤，这样的价格较2013年的价格下跌了七到九成。
同样的，在云南大规模种植且一度成为中药材商家争抢的“香馍馍”——玛咖，今年价格也一直在低谷中徘徊。“我这里的玛咖还是去年囤的。现在有两种玛咖，紫色产自秘鲁，黄色产自丽江，价格分别在300元/公斤和200元/公斤左右。”中药材商家吴女士一边指着店内的玛咖一边说道，“去年石斛跌价时玛咖还并未大幅下跌，但随着市场大环境不好，玛咖价格也并未坚持住。在去年黄色玛咖能卖到500-600元/公斤。”
不仅在中药材市场，在昆明市春城路水木花野生菌交易市场内，玛咖鲜果价格也开始“大跳水”，年前以每公斤五六十元批发的玛咖现在售价已不足20元，批发价已跌了一半。记者在水木花野生菌交易市场看到，商家将不同品种、不同质量的玛咖分类装框，井井有条地铺陈在过道两旁，市场内仅有极少市民正在选购玛咖。“玛咖价格一直都在波动，但总体趋势还是向下的，像玛咖鲜果2012年时能卖到100元/公斤左右。”交易市场内批发商林蕙芝（化名）告诉记者。
盲目扩种和资本退出是主因
缘何前几年市场行情火热的中药材价格连连跳水？一位长期关注中药材市场的业内人士表示，这一两年不仅三七、石斛、玛咖等跌价，产自云南的天麻及外省的党参、冬虫夏草等价格纷纷大幅下跌，这与中药材市场处于深度调整期有很大的关系，此前价格高是因为市场供需不足，导致近年来盲目扩种。
以石斛为例，据观察进入2013年5月前后，品质差的铁皮石斛、兜唇石斛等开始出现滞销，价格大幅度下降，多家公司生产的石斛组培苗也严重滞销，部分将倒闭。还有的种植户损失很大，新贷款种植者发生恐慌，大棚搭建和农资供应等受到严重影响，“现在石斛产区，新种植石斛的人大量减少，兜唇石斛等价格较低的石斛已经有农民退出。”
中国中药协会石斛专业委员会主任张明志也分析认为，由于2010年开始的石斛种植高峰，在2013年底到2014年初出现石斛大量产出，一旦产量加大，供大于求，价格便下跌。即使从去年以来，石斛种植面积已经没有扩大，但由于之前的种植高峰导致大量产出的石斛，目前市场仍处于供大于求状态。而价格一直处于低位，将导致收购加工石斛的人谨慎和观望，而农民急需卖出产品，势必使石斛价格进一步下降，“斛贱伤农”将在石斛种植中发生，“曾经鼓励、引导、支持的政府、企业和贷款的银行等将面临尴尬，石斛种植业要面临极大的考验。”
与此同时，杨明志还表示，除本省农户闯市场能力差，没有市场主动权外，缺少统一规范、深加工进展缓慢等也是明显的制约因素。“云南作为全国石斛第一大产地，至今没有一个像样的品牌产品。全省石斛企业已具备生产胶囊、茶、含片、酒等各类产品数十个，受国家保健食品严管政策限制，目前仅有个别产品拿到国家保健食品许可，但做得并不成功。”杨明志说。
然而石斛仅是近几年云南中药材产业的一个缩影。虽然玛咖中药材属性还有待争论，但因其保健功能被大众熟知从而大规模种植，其产业发展与三七、石斛等也及其相似。林蕙芝表示产量的加大也是玛咖价格下跌不可忽视的一个因素。据她介绍，玛咖每年可以种植两季，4月份和十月份前后是玛咖的收获季，所以这段时间价格较年前价格有所下跌。“但根源依然在种植面积加大上，现在市场上的云南玛咖主要产自丽江和会泽。丽江的玛咖从2011年开始变加速扩种，现在会泽玛咖种植户基本都上百亩。”林惠芝说道。
同样来自丽江市生物资源开发创新办公室的一组数据也显示着丽江玛咖的迅速发展：2011年前丽江种植玛咖的面积不超过2000亩，而2014年，种植面积达到7万亩。
除了盲目扩种导致的供大于求外，一位医药行业的销售人士也分析道，中药材礼品市场一直都存在，中药材作为资源性物品，也很容易被人为炒作。在目前反腐败力度下，高档药材销量下滑，可能也有人顶不住压力把囤货释放出来，导致价格有所下降。
卓创资讯分析师赵镇也认为，中药材大起大落，除了种植户盲目跟风、市场供需失衡外，资本的推动也是重要原因。“比如三七这样的中药材，资本非常容易炒作。”新螺蛳湾中药材市场一位曾参与过几次中药材炒作的商家告诉记者。上述商家还表示，炒作的手法是，资金到主产地，先用高于正常收购价的价格，不断的小批量买入，每隔一段时间以同样手段来收购，如此数次之后，产品的价格就自然而然地炒上去了。当价格炒上去以后，资本退出加之产量加大，价格就开始跳水。
建议：“政府＋企业＋协会＋专业合作社＋农户”模式
对于如何稳定云南中药材市场价格，一位业内人士指出，实际上，中药材属于特殊的农副产品，现在云南中药材市场价格想要稳定，打造品牌注重深加工，从而有更多的定价权是一方面，还需要政府、协会、企业等多方面联合，建立有效预警机制和储备制度。
多位中药材种植大户都在呼吁建立更加及时的预警机制，以防止盲目种植。而上述业内人士还表示，还要充分发挥中药材专业信息平台的作用，由国家协调相关部门，共同建立信息发布预警机制。
而关于如何来建立中药材专业的信息平台，云南三七科技有限公司董事长曾立品建议可采用“政府＋企业＋协会＋专业合作社＋农户”的模式，在政府的引导下，以龙头企业带动，让合作社和农户更多了解全国市场价格的波动，以此来减轻在价跌时农户的恐慌心理，也避免价低农户盲目抛售至价格更低的情况。
此外，“国家应建立和实施种植户补助政策，在必要时采取国家和企业收购储备，发挥储备的蓄水池作用，解除种植农户的后顾之忧，解决药企的尴尬。”上述业内人士说道，“还要加强监管将炒作的行为暴露在监控体系下。”