预防食物中毒预警

    目前，我市已进入黄梅季节，早晚温差较大，湿度明显增高；微生物繁殖迅速，细菌性食物中毒已进入高发期。市卫生局发出预防食物中毒预警：

    1. 全市各类餐饮服务单位要牢固树立食品安全第一责任人意识，确保我市广大市民用餐安全。应严格执行食品原料采购索证索票制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料。严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节。加工食品生熟分开，烧熟煮透。严禁在食品中添加非食用物质。

    2. 广大市民外出就餐时，要注意选择有餐饮服务许可证，就餐环境及卫生管理较好的餐饮服务单位就餐。尽量选择易烧熟煮透的食物，不吃或慎吃生冷食品。选购熟食卤菜、凉菜时要注意查看销售场所防蝇防尘防鼠设施是否齐全，存放容器是否符合卫生要求。居家用餐时，食物应彻底煮熟，对于一些易受微生物污染的食品及食品原料，应彻底加热后食用，特别是食用鱼、虾、贝等海产品应慎防食物中毒。食用“隔餐隔夜”食品前应彻底加热，煮熟后的熟食品离食用时间超过2小时，须重新加热。