八角茴香味辛、性温。归肝、肾、脾、胃经。有温阳散寒，理气止痛的功效。而且在香料中也属于首屈一指。属于常用大宗品种。
八角曾经在2001年达到百元高价，随后行情一直萎靡不振。2009年在减产等利好因素的作用下，价格有所回头，无奈受2010年“毒八角”事件的影响下，造成八角少人问津，许多商户深陷其中，难怪有人形容“十年八角，九年赔”。由于今年广西遭遇低温天气影响，造成广西部分地区如百色，金秀等地区的减产。今年的总体减产幅度到底有多大？多商经过实地考察认识不一。本人经过调查走访认为减产幅度在35-40%左右。
八角的库存情况又如何呢？由于多年的低价，农民管理积不高，采摘积极性不大。随着库存的消耗，今年的库存量是历年最小的，尤其是北方市场库存更少。这一点多商已经有所共识。在此本人还是提醒一下：库存小并不一定代表货量少，市场还有一定的存量。
八角的年用量到底有多大？许多人各执一词。经过本人分析大概在70000-80000吨左右。
八角今年供应略微小于需求关系，但是整体供求矛盾不大，还要紧密观察今年的坐果情况。
八角产新前多商在减产，库存量小历史高价等利好因素的诱导下，纷纷去产地购货，致使它的价格一路攀升，从4月份的24元上升到32元左右。鲜果价格也从最初的3.1--3.2/斤攀升到8月份的4.8/斤。但是好景不长，随着产区鲜果的大量上市，价格又一路下滑，降至现在的3.2-3.3/斤。其中的原因亦有药市大环境的影响。前期收货商基本都亏损。但是干货价格影响不是太大，其中原因是新货还没有大量上市，后期随着新货的增加，干货价格还会有所微调，但是幅度不是很大。因为有前期价位有所支撑。
八角前期购货商多是压货商，而常年经营户却恰恰相反，多是以销定购，手中货量较少。这一点应当引起广大药商注意。他们往往有固定销路，而没有大量存货，意味着什么？
八角虽说产地单一，但是产区广泛，一年两季，产期较长。盘子还是比较大的。毋庸置疑资金面可想而知，操作起来不是很容易。
八角随着产新的结束，价格会怎样走下去？从上面利好利空因素的分析不难看出。八角目前虽然属于中价位，但是整体环境不是很好，八角难有大的起伏。随着用季的来临，八角价格会小幅上升。如果出现其他因素，八角不排除大涨的可能性。
八角茴香----能否回香？让我们拭目以待。