生姜去年价格一路攀升，最高时升至20元/公斤，今年缘何价滑，笔者就此做了一些调查，现集结一文，供药界朋友经营时参考。
眼下正值鲜姜上市时节，去年来势汹汹的“姜你军”，如今已是风光不在。去年走高的姜价让很多姜农尝到了甜头，纷纷扩大了种植面积，导致生姜产量翻了好几番，而生姜的需求却没有多少增长，因此价格较去年出现了暴跌。“现在鲜姜也就3到6毛的收购价，陈姜最贵也超不过8毛。”产地陈老板介绍，自己是从去年开始从事生姜批发的，没想到今年是这么个行情。“价钱越低越没人买。”陈先生介绍，自己进了几车生姜后销量一直不理想，由于手里没多少现钱，最近一直在帮朋友运输生姜，自己从中赚点运费。
莱州的一位姜农胡彪苦笑着电话告诉笔者，“去年种姜赚钱，而且收入还不错，但是今年就赔大发了。”附近几个村每家每户都种植大姜，今年平均每户年产量3万斤左右，如果按现在每斤4毛左右的收购价卖出，大家一亩地要净赔进去3000元。
价格之所以跌得这么厉害，是因为去年大姜值钱农民都去种姜还扩大了种植面积，导致今年鲜姜和存姜大面积上市，从而引起价格急剧下降。“等行情呢，不行就先囤起来不卖。”面对现在可怜的姜价，姜农们大多做好了存姜的准备，希望过段时间能卖个合理的价钱。
“生姜价格大幅下跌，是多种因素在这一时段叠加造成的”。据山东农委调查的报告显示，一是气候原因。今年雨水充足，影响了鲜姜品质，易腐烂，不耐储存，因此姜农急于出手;二是大姜产量增加。价格飞涨激发了姜农种植积极性，从全国范围看，不仅种植规模扩大，生产方式也加速优化。譬如，许多姜农已变传统的大田种植为拱棚、大棚种植，延长大姜生长期，使大姜亩产从6000斤增加到10000斤，甚至15000斤;三是国际市场变化影响，降低了国际市场对大姜的消费需求。
鲜姜的滞销和大跳水，将使好多鲜姜转化为加工柴姜片，今年柴姜片将严重供大于求，等新货陆续上市后将再度下滑。
“危机”及有危也有商机，目前农民种植生姜严重亏本，种植意愿将受到严重打击，所以今后生姜种植面积将大幅缩减，这也为今后几年生姜再创高价埋下了伏笔。