八角：大量产新，生果维持在每市斤2.4-2.6元，六七成干硫磺果460-520元/件（30公斤，下同），去年水烫果505-530元，多商求购，市价仍有上升趋势。八角自从2009减产，大户介入，每件市价210-220元震荡上扬，2010年产新市价升至850-840元，后市价有缓慢下滑，2012年产新，市价又滑至谷底350-360元，创近几年新低，产量也达到最大，库存同样也是，2013年八角产新，由于受到天气自然灾害和大小年之分影响，今年减产严重，幅度达到50%-60%，不过库存还不小，在市价冲高时，会消化一部分库存，市价将成震荡趋势，维持在500-600元。
砂仁：春砂仁大量产新，广西砂产新已经进入尾声，市价升至380-450元，云南砂大量产新，市价升至330-360元，老挝砂67-70元，市价呈坚挺趋势。春砂产新前库存基本销空，今年砂仁长势又不好，广东客商提前介入抢购嫩果，造成成数大大降低，前期九到十斤加工一斤，后期五斤加工一斤，人为造成产量减产40%，总体上，春砂减产50%，砂仁家族人气旺盛，后期充满商机。
香砂：贵州货大量产新，九成五干市价85元，市场货少，有北方客商批量求购。香砂近几年市价一直震荡上扬，库存逐渐消化，至今库存已基本销空，香砂由于产地干旱影响，减产幅度较大，产地小贩惜售，后市仍有上升空间。
公丁香：走俏，市场货量不大，离产新还远，市价升至80-85元，持货商惜售，市价仍有上升趋势。丁香是多年生乔木，由于前几年价低，农民疏于管理，更有甚至个别地方有砍伐现象，造成近两年产量急剧下降，库存又消化殆尽，丁香将成为调料市场的一匹黑马。
黑胡椒：走俏，五两八市价升至43元，多商关注。黑胡椒越南减产幅度不小，但产新期间一直得不到印证，现青黄不接，市价有产新的39.5元升至43元，价格变化明显，越南黑椒大幅减产已是事实，老库存又没有，黑椒将迎来高价。
国产调料良姜，桂皮，益智仁，花椒，小茴香等涨价也比较明显，草果，越南草豆蔻临近产新，多商关注，进口玉果，孜然来货量大，市价下滑比较明显。总之近期调料品种价格变化之多，幅度变化之大，成交量呈现放大趋势，多商看好后期走势。