在2010年，干姜行情曾一度逼近30元，如此高价农民必然大种。确实在干姜行情影响下，2010年产新农民留下了大量姜种。可是2010年冬及2011年初春，云南东部、贵州西部异常偏冷，大量姜种被冻，剩下的质量也不如往年。姜种几乎高达9-10元，种植成本比2008-2010年增加两三倍，使得那些未留姜种的农户不敢购姜种种植，限制住生产的恢复。2011年干姜种植面积与2010年持平或稍大。
在2010年春季，干姜行情再起原因是从2009年秋季开始到2010年初春出现三季连旱，长时间降水少，农民饮水都困难。春夏气温上升，蒸发量增加，土地干裂，干姜不能下种。今年干旱是伏旱，发生在雨季，气温高，蒸发量大。秋来到生长成熟的关键期，对水份需求也大。但是旱情仍持续，灌溉困难，比2010年影响大。据云南、贵州、广西产区人们反映，姜分岔比常年少三分之一或还多，估计单产量将下降。
2010年下半年及2011年，干姜行情长时间振荡，多数持货者脱手兑现，各地库存渐渐消化，库存量比2010年同期下降许多。
其实，干姜持续高价对需求是有影响的，这从产地的内销及出口情况可以看出，而没有了需求行情是难以维持的。近期干姜行情回升与云南罗平产地出口订单增加有关，今年秋冬干姜行情还要看具体的产量和需求。
