一、功效及作用
山药味甘、性平、无毒,有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肾功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功能。主治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数。零余子(山药蛋)能补虚强腰脚。《神农本草经》将其列为上品,“为君,主养命以应天,无毒,多服久服不伤人。欲身轻益气,不老延年者”。《本草纲目》说:“主治伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴,久服耳目聪明,轻身不饥延年。”《名医别录》说:“补五劳七伤,去冷风,镇心神,安魂魄,补心气不足,开达心孔、多记事”。李时珍还说:“山药生捣贴肿毒,能消散。”
二、历史行情回顾
山药自08年秋至10年底,山药经历了两年多涨价,今年春天种植恢复的消息大家众所周知,其价便稳中下滑。半个月来,山药已开始产新,随新货应市其价也便快速下滑。近期市场一般统货已由前期的30元跌至10元,跌幅超过63%。
2006年产量大幅扩增,2007年毛条降至7元以下,然而巨大的产量并未因此而停止种植,2008年药农继续扩种,导致了当年产新的山药烂市,2009年春小条毛山药市场收购价才不足3元。2006-2008年三年大丰产,低价山药被商家大量收购、囤积,据业内人士统计,三年时间毛山药仅囤货商吃进的量不下4万吨。当时人们估计,山药两年没有产量,市场也不会造成供需矛盾。然而至2009年夏秋之交,即有河南武陟的供货商到安国寻求大货,说是走遍了河南、山西、甘肃却发现怀山药已无大货可供。原来自2006年毛条丰产价落时,就有毛条经销商将山药加工成精粉,小袋包装打入超市,山药精粉一经面市,其食用方便,口感绵纯,营养丰富的特点便受到广大消费者的喜爱,销路随之大开,2006-2008年的三年中囤货商购入的多,但销得也快。2009年产新其价恢复至12-13元,当年底由于货缺,毛条统货再升至23-24元。2010年自春至其产新,价高走缓,其价一直维持在26-27元的高价区。当年价虽高,因为刚刚经历了2008年的烂市不久,产地几乎绝种。2010年产地恢复种植时才发现秧苗严重不足,阻碍了种植发展,秋季产新药市行情降温,多品价格转稳步回调,山药却再次逆势而上,由26-27元升至30元。这种现象不是真正涨价,而是反弹。2011年春季种植恢复,但由于其存量已到严重供不应求的地步,价不降反升,4月升至36-37元的高价。6月进入销售淡季,其价开始回落,8月底最淡时段其价跌破30元,回归至28-29元。9月份行情继续回调,价格在20元上下。
山药今年产新跌价受两方面原因的影响,一是市场总体行情低迷,二是今年产量增加。
三、山药需求强劲
1、蔬菜需求突飞猛进,因怀山药不仅补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,尤其是降低糖尿病发生,润肠通便方面,深受老年人喜食爱吃。就整个怀山药需求大势分析,其在蔬菜方面的用量要占2/3以上。
2、中药生产不曾减缓,以怀山药为主要原料生产的中成药不在少数,如“六味地黄丸”“健胃消食片”等等。以近两年的山药毛条行情,市场毛条的销量从未停顿,没有发现那个品牌含怀山药的中成药因价高而停止生产。
3、出口需求强劲,怀山药作为出口主要是加工成光条进入港澳台地区
,东南亚华人居住区。据安国市西桄村光条加工商讲,即使在最高销售价50-55元时,广州的专营商一直没有停止过要货。当然,这些广州老板的外销价会更高,可想而知,光山药的出口需求是何等的顺畅。
四、后市分析
笔者认为目前统货8-10元,以目前物价而言,此价已接近成本价。毕竟山药销路已开,如此低价走动将明显加快,从目前形势看,一是毛条已无库存,二是第一年恢复种植其量并不是很大,不可能出现严重的供大于求的现象,价格下滑最大的原因还是低迷市态下的心理阴影所致。笔者以为,若统货跌破10元后期各地开始拿货,价格还会出现反弹。