山五味历史上曾出现过三次价格高峰。第一次在2002年。那年山五味受到倒春寒的影响，减产严重。那段时期补肾类药物风靡市场，需求量供不应求，并一度出现了断货的局面。在众多商家的推动下，达到了历史最高价29元。
从2006年下半年至2007年价格出现较大幅度的上涨。主要受到上次高价位过后行情处在低谷中，挫伤了采摘积极性，产量下降。更主要是辽五味的高价增加了山五味的销量，间接带动了山五味的上涨。但随后在2009年受到金融危机的影响，价格也随之下滑。
在2010-2011年山五味的产量依然不大，价格上涨主要是受整体牛市带动，该品种行情被拉升，但整体行情比较疲软。
山五味处在这种尴尬的局面是受到多种因素共同影响的。山五味主要应用于补肾类药物，近年来补肾类成药风光不在，补肾药品在市场上销声匿迹，山五味的需求量呈现逐年萎缩减少的态势，需求性不断在减弱，这成为了它的硬伤。另外，山五味它的行情与辽五味紧密相连。辽五味的行情的涨落直接影响着山五味行情的走向。
山五味虽然今年产量甚微，库存薄弱，但山五味受到辽五味低价行情制约，市场价格与产地价持平，产地进货到市场上销售后获得的利润很少，药商购货积极性不高，市场可供大货不充足。如果这种局面持续下去，山五味行情可能会略微变动，但整体还是会停留在这个尴尬的局面上。
