大茴作为药食两用品种，在过去食用量占总需求的95%，作为传统中药用量仅占5%。在2006-2008年一直维持在9元/公斤的价格，但随着2009年甲流爆发，作为八角提取物的莽草酸被验证对治疗甲流有奇效，大茴药用需求激增，同时坊间亦有言论提起八角可预防甲流，食用需求亦水涨船高，八角受到众商关注，大量资金介入，价格一度被炒至37元/公斤。但实际世界各国积极控制甲流疫情，在高价位刺激下2010年丰产的大茴未能得到良好消化，多流入各地市场转为库存囤积。
八角一次种植，可采摘多年，广西作为我国主产区，各山区皆广泛种植，今年高价位一直持续到今年春果产新，春果丰产浇灭了投资商的热情，此后价格从24元/公斤左右价格一路下滑至秋果产新期前的18元/公斤，秋果产新期间价格几度下跌，亦为大茴争得“跌跌不休”之名，直至今日12元左右价位，大茴价格才得以转稳。
近期天气逐渐转凉，香料类品种需求旺季已在不知不觉中来临，往年此时，作为香料中的领涨品种大茴正走动畅快，南宁香料市场门庭若市，价格最高至30元/公斤，反观今日此刻，八角经营摊位门可罗雀，货源走动迟缓，价格保持在12-13元/公斤。
当此时，芸芸药商可分为三类，一类常年经营商，大都害怕行情再度下滑，多以订购销，南宁、玉林、梧州、百色市场经营商皆为如此，当前产地市场实际囤积货源较去年基本持平；二类持币投资商，见此时八角行情低迷，开始逢低购货，欲持货以待行情；三类持货投机商，多持有去年25元/公斤左右的高价位货，虽然八角一般可储存5-6年，由于陈货色泽不及新货，持货商不得不开仓出货，因此类药商较多，保守估计亳州等地库存量仍在一万吨以上。
产地大茴销售旺季多集中于每年的9-11月，但今年跌跌不休的大茴着实打击了众多经营商的积极性，加之今年市场需求不旺，至今大茴货源走动依然迟缓，现10月即将收尾，11月份走货情形将决定今年大茴的最终行情，是小幅解冻还是依然冰封，绿金在线将继续关注该品种。但受陈货库存丰厚及今年产地丰收影响，大茴回暖依然遥遥无期。