佛手产新已先后落幕，产地已少见生果走动，货源走动以白片为主。近日各产地佛手价格均出现小幅上涨，涨幅皆在1-2元/公斤。目前四川佛手产地价格在30元/公斤左右，广西产地价格在32-33元/公斤，广东产地价格在36-37元/公斤。去年同期广东佛手价格在75元/公斤左右，与今年相比，今年佛手价格跌幅已超过50%，回顾近年佛手一路暴涨暴跌的行情，知情人皆唏嘘不已。
价格回顾：减产炒作 拉动佛手暴涨终跌
佛手作为果实类药材，挂果率易受气候及管理影响，从而致使年产量出现波动。2010年，两广春季酸雨，造成两广佛手挂果率极低，加之前几年低迷行情，农户管理种植积极性不高，产量明显减少。此次减产吸引众商关注，一时人气集聚，大量游资进入佛手市场，价格最高被炒至170元/公斤左右，众商仍看好后市，企望佛手再现2000年380元/公斤天价。
但实际2010年佛手减产没有达到2000年绝收的地步，在2011年随着产地挂果丰收，持货商信心不足陆续低价抛货，价格最低暴跌至65元/公斤，之后虽有小幅反弹，但终因供过于求，上涨乏力，价格一直保持下滑状态。今年产新前经营户迫于产新压力再度纷纷抛货，价格最低时仅为20元/公斤，之后随产新深入，价格有所反弹，目前产地价格在36元/公斤左右。
经过此次行情暴涨暴跌，仍有不少市场商囤有高价位佛手库存，但因下滑幅度较大，陷入去留两难困境。
价位分析：利润微薄 干片量少价格趋升
生果价格波动以广东生果价格为例，2009年受金融危机影响，佛手鲜果食品产销路不畅，生果行情不佳，在2.6元/公斤左右；2010年佛手产量减少，鲜果价格一路攀升，从产新前期4元/公斤左右一路上涨至9-10元/公斤；2011年生果价格从7元/公斤左右下滑至5元/公斤；而今年生果价格在3-4.6元/公斤。考虑到近年人工工值增值情形，当前生果价格已接近合理价位。而以8：1的折干率计算，佛手干片价格在36元/公斤以上对加工干片方有较大吸引力。
佛手可挂果2-4个月，目前除川佛手仍在产新外，仍有部分广佛手种植大户推迟采摘期以待行情回升，但鲜果总体产量已明显可见，基本与去年产量持平。今年鲜果价位较低，鲜果食品厂逢低大量收货，加上干片利润较低，产地今年新货干片加工量明显减少。近日产地佛手价格随着干片货源不断外走消化，略有回升。
综上所述，就佛手当前价格而言，已逐步回归理性价位。受近年人工工值上升影响，随市场货源不断消化，佛手价格仍应有一定上涨空间，但由于今年佛手丰产，后市上涨空间不大。预计后市行情仍应以平稳运行为主，暴涨暴跌的行情将一去不复。