核心提示：2013年，人民生活水平进一步提高，调料销量有所增加，中高价位调料成为焦点，低价位香料蕴藏着商机，我们商家耐心观察，细心经营，应获利不菲。
大龙祥云去，小龙迎春来。在这辞旧迎新的时刻，笔者怀着激动的心情，详细探讨一下调料品种当前的状态以及后期走势，大致可以分为三类：
一、农民生产积极性比较高，产量已经恢复，库存比较大。供大于求比较明显，商品走动迟缓，市价进入低价徘徊期，具体有砂奈、小良姜、干姜、八角、白寇、山楂、陈皮、姜黄等。我们商家经营时，适当增加一点库存，在微利中求生存，在波动中求发展。
二、生产尚未回复，社会库存量不大。商品处于中价位震荡，具体有桂通、草寇、孜然、辛夷花、白芷、草果等；震荡上行的，我们经营时，可以加大库存量，如桂通、辛夷花、草果；震荡下行的，以销订购，减小风险，如白芷。
三、生产严重破坏，产量短期内跟不上来，市场库存薄弱。市价处于高位，仍具上涨资质，但不排除短期回调。如白胡椒、砂仁、香砂、益智仁、公丁香、红寇、山枝子等。
无疑，这些品种仍是未来2013调料的领头羊，高风险，高利润，我们经营时，在市场走迟时一次购进，在销售时分期分批销售，以求均价达到最高价，利润最大化。回顾2012，展望2013，调料市场充满商机，这与国际国内三点经济政策有关。
一、十八大提出双倍增计划以及今年农民收入增长水平要高于城镇居民收入。这意为着未来国民富裕了，生活水平提高了，步入饭店常态化，调料用量将有大幅度增加。
二、稳健宽松的货币政策。2012年连续降息，降准备金，市场货币流通量有宽松，这将为游资进军调料市场提供条件。
三、国际尽管有欧债危机和美国财政悬崖困扰，但他们已经想尽多种方法，最终能摆脱危机，国外调料销量也不小，她时刻影响着国内调料的走势。
总之2013年，人民生活水平进一步提高，调料销量有所增加，中高价位调料成为焦点，低价位香料蕴藏着商机，我们商家耐心观察，细心经营，应获利不菲。