调料大部分品种延续年前的行情，个别品种表现突出，有可能成为2013年的黑马，望大家把握好商机，赢取最大的利润。
2013年2月21香料动态大部分品种延续年前行情，个别品种表现惊人 。
今年北方客商来的晚，调料市场开门营业的比较少，成交量也不大。大部分品种表现一般，个别品种表现突出，具体如下：
公丁香产新结束，口岸来货量不大，市价有产新的62元升至68元，市场货少，持货商惜售。
公丁香自2011年底产新，市价滑至65--68元，由于货源偏紧，市价趋坚。2012年开市，市价升至75-80元，后走迟，市价呈震荡下滑，8月-9月市价滑至65元，市场货源减少，11月市价又升至71-72元。近两年市价在65-80元之间来回震荡，产地和市场库存量均不大，去年产量也不大，后市应呈震荡上升趋势。
白胡椒市价坚挺于58.5-59元，产地和市场库存薄弱，年前年后正是调料需求旺季，时不时表现供不应求，产新尚早，后期表现应比较抢眼。
益智仁走平，市价63元。益智仁属于小品种，产地局限于海南，每年产700-800吨货，产销基本平衡。近几年有大户介入，去年12月份，大户发力，又至销售旺季，市价一度达到70元大关，后有商放货，市价逐步回落，今还有个别恐慌经营商以60元抛售。益智仁库存基本在大户手上，外围库存不大，无奈产新临近(5月份），大户心态不稳，近期市价走稳难度较大。
进口印尼荜拨走畅，市价坚挺于75元。荜拨国内用量不大，常常用来代替胡椒，2006年市价低时只有18.5元，经过6年的消化以及植物老化，终于迎来辉煌。印尼荜拨时常断货，越南荜拨间断来一次也不过一两吨，后市将创造新的辉煌。
桂通走畅，防城中通9.5-9.7元，本地通8.8-9元。防城通货少，本地通还有一定的货量，但量不大，正是青黄不接，市价趋于坚挺。
白豆蔻走平，统货市价稳于33-34元。白寇从2010年的45元升至55元，产地农民大面积发展种植，2011年市价又滑至45元，国内商家大量囤积，市价来回震荡。进入2012年初，市价又滑至38元，国内客商囤积，到6月份市价又滑至32.5元，又有四川客商大量购进，市价升至36元，今滑至低谷。2012年白寇库存量比较大，产量亦是历史上最大的一年，相对价格已落至谷底，据此判断，2013年白寇是入手建仓的最佳时机。
进口孜然来货量大，统货市价滑至18元，成交顺畅，国产孜然22元，走迟。进口孜然与国产货差价较大，成交量对比也比较明显，这标志着进口孜然下滑的空间不大，有企稳回升的苗头。
总之，调料大部分品种延续年前的行情，个别品种表现突出，有可能成为2013年的黑马，望大家把握好商机，赢取最大的利润。