莲子具有强身补气、保健肠胃等功能，一直以来都是滋补的佳品。不过，往年大家习惯购买晒干以后的莲子食用，但是今年，新鲜莲子的销售量增加很快，大有赶上干莲子的势头。
在白云山土特产公司老竹的基地里，20多名工人正围坐在一起剥莲蓬，公司负责人张立军说，到目前为止，新鲜的莲子已经卖了一万多斤，估计今年可以卖到两万斤以上，比去年翻一番。
白云山土特产公司总经理 张立军：新鲜的莲子吃了以后，和晒干的莲子相比，新鲜的莲子不管是生吃还是煮熟，吃了以后评价都非常高，特别是生吃，象水果一样，老少皆宜，都能吃，又方便。
据区农业局的专家分析，这与莲都连续两年举办处州白莲节，大大地提高了人们对莲子的认识密不可分。今年，老竹、碧湖等地增加了1000多亩种植面积，加上通过田间培育，白莲的繁殖能力也增强，产量有所提高，这一切都为新鲜莲子销售提供了充足的货源。