核心提示：秋天到了，受高温影响，不但没有凉意，还在35度以上，诸多品种稳中有升，但多数品种少有走动，多数商家在家避暑，由于信息流通快，产地与市场基本平衡，差距基本被费用吃掉，无利可图。
这次主要浅析一下干姜片，该品种是温里散寒，调和营卫，解读止呕的一味常用药，经加工，可出多样，调味品，如块，片，丝，粉，油，汁；食品当中，糖姜片，咸姜菜等等，下角料为姜皮，又是家家炒菜的必备佐料，60年代的小姜也是柴姜亩产4至5千斤，80年代大柴姜亩产一万斤，该品种喜肥沃的砂质壤土，大肥大水，成长中期几乎天天浇水，初期还得加篱笆，遮阴防晒，现在用防晒网，后期防姜温，得了姜温全部腐烂，发现此病及时处理，清除病株，防止卷叶虫病害(也叫钻心虫)，立夏炕姜芽，小满栽培，霜降采收。在15米深的黄土窖子井里存放，不透风，不渗水，一层沙一层姜，存放一个月，芦头烂去成一凹坑，就可去卖鲜姜，如不通风不透水，可存放6年不变质不烂，现在科学存放，可在山洞保险三年，有句古语说的好，吃姜还是老的辣，种姜的姜够本之说。意思是说，姜母不烂，栽上多少收多少，够本，吃起来更辣，贵的一斤30之多，贱的几分钱一斤，姜农看行情好就多种，行情不好就少种，不够工钱就不种，多数姜农以卖鲜姜为主，过去小姜7斤干1斤，现在12斤干1斤，姜母17斤干1斤。据说云南，广西粉姜7斤干1斤。
姜由多方面造成不会保鲜或通风透水及栽姜剩余只好晒干姜，大型脱水场进行脱水出口，费用较高，每吨需人工煤炭八千元，出口姜片低硫或无硫，吨价1.8-2万元，一零年高达3万5千元，姜片高达2.6-2.8万元，脱水次片1万2-1万6，晒片7-8千元，白黄片次片为熬姜油片4-4.6千元一吨，涨价种的多，掉价就减种，近期有商关注，鲜姜上升，干货也有所回升，供同仁参考。