与2013年中国特色农产品博览会同期，中国蜂产品协会在文登召开了以“中国蜂蜜大有可为”为主题的2013年全国蜂蜜工作大会。会上发布的《中国蜂蜜白皮书》明确，中国蜂产品未来的发展方向 ，不应该只是追求数量的发展，更应该追求质量效益的提高。
出口量大价廉
中国蜂产品协会会长王啉介绍说 ，目前我国养蜂事业发展迅猛，蜂产品加工企业达2000余家，其中20余家年销售额过亿，100余家过千万；电子商务也已初具规模，洗涤、化妆品、饮品等复合产品不断增多。
但是，“蜂蜜价位过低的问题需要破解。”王啉告诉经济导报记者，靠单一追求数量扩张、低价竞争已经没有出路。
全国供销合作总社党组成员、理事会常务理事于培顺表示，长期以来，我国蜂蜜出口一直以“数量扩展，低价竞销”方式拓展国际市场，成为世界蜂蜜出口大国，但不是强国。面临的最大问题是价格被严重低估，利润微薄，同时因为掺假问题，声誉也较低。
转变经营方式
《中国蜂蜜白皮书》提出，企业缺乏创新意识，粗放经营、同质化竞争较为严重，科研投入不足，同时面临养蜂队伍后继乏人的问题。
“数量扩展、低价同质化竞争的路子越走越窄。”于培顺表示，国外蜂产品企业的发展经验给我们很多借鉴：首先有优质的蜂产品，要经得住市场的考验；二是有过硬的品牌，有自己的品牌和文化，才能在市场竞争中站得住脚，像欧洲 、新西兰的一些企业，都已有百年以上的历史，至今屹立不倒；三是市场营销做得好。由此看来，我国蜂产品企业今后的竞争重点将是以科技创新和市场创新为基础的品牌竞争。
“我国蜂产品产业正面临从传统经营模式向现代生产经营模式的重大转变。”王啉认为，企业应加大力度进行蜂产品经营方式的根本转变，在发展上，不再单一追求数量扩张，重在坚持提升质量与推动发展并重；在营销上，不再追求低价竞销，重在创建优质品牌，靠开发中高端市场增效；在产品创新上 ，不再追求低价低质竞争，重在科技创新和研发科技含量高的精品。