批发价3个月翻了一番，同比去年涨了3倍，几年前曾风光一时的“姜你军”卷土重来。记者走访北京市场发现，由于去年生姜价格跌至低谷，导致今年秋季上市量减少，目前生姜的批发价突破10元/公斤大关。商务部10月15日发布监测消息，10月7日至13日，全国36个大中城市食用农产品(000061，股吧)价格和生产资料价格均呈现小幅回落态势。其中，18种蔬菜平均批发价格比前一周上涨1.3%，生姜比前一周上涨15.3%.
生姜价格暴涨翻倍
记者走访北京市朝阳部分菜市场，发现生姜目前的售价在每公斤10到14元左右，超出了10元大关。而去年秋季，姜的价格达到了10年最低水平，零售价多在每公斤3到4元左右。
菜市场上多位蔬菜销售摊主表示，生姜价格自6月份开始走高，已经连涨数个月了。一位摊主告诉记者，春节过后是生姜价格最便宜时，售价为2.0元/斤，到了6月底7月初，生姜价格开始上涨，售价为3.5元/斤左右。而到了中秋节，价格已涨到5元/斤。如今零售价格再次蹿高，已经达到超出每斤10元大关。
北京最大的蔬菜批发市场新发地市场的商户告诉记者，姜的价格大概从今年6月下旬开始上涨。当时每公斤的批发价在5元左右。而现在品相最好的姜批发价已经达到了12.4元，价格翻了一倍多。
由于生姜价格上行，不少生姜种植户开始急于出手。“我恨不得今天就把地里的姜全拔出来，可现在离采收的时间还有大半个月。”山东临沂费县的一位生姜种植户表示。该种植户向记者介绍，今年他投入2.8万元种植生姜，以当地目前的收购价来看，会有约15万元的收益。“这也能补回我去年的损失。”去年，由于姜的收购价过低，他投入2万元种的姜，最终只能卖到1万多元。
产量减少成涨价主因
生姜零售价格持续上涨，究竟是什么原因所致？
分析人士表示，今年生姜价格持续上涨主要有三个原因，第一受毒生姜事件影响，全国销毁了一大批不合格生姜；第二，是目前超市和菜市场的生姜，大部分依靠本地生姜供给，持续高温干旱天气导致本地生姜大量减产，市场供应吃紧；第三是今年全国部分地区因旱情生姜减产和生姜消费旺季来临，多个因素叠加造成近期生姜供应吃紧，价格大幅上涨。
据八里桥市场工作人员分析，生姜种植有“大三年、小三年”的说法。2010年，生姜价格暴涨一度涨至每公斤十几元，由此催生了一个带有戏谑味道的新词汇“姜你军”。从2011年开始，姜的价格已经连续三年下跌，今年正好是“新三年”的开始。
据记者调查，在过去的三年中，姜的价格持续下跌，去年生姜的价格达到了近些年来最低谷，部分地区的收购价格每公斤只有四五角钱。这导致生姜种植户大量减少，山东等产区的姜种植面积同比减少了约2成。
北京市区多家农贸市场上不少生姜销售表示，前两年生姜价格持续走低，去年更是达到了近年来的最低谷，严重挫伤了姜农们种植积极性，种植生姜的农户日益减少，相应地生姜量产量减少，加之今年生姜主产区山东省大旱大涝气候，姜出现20%左右的减产。市场零售价格随之被推高。而市场供应量减少与市场对生姜价格预期的提高，导致了生姜价格在秋季暴涨。
不过据市场预计，今年新姜全部上市后，姜的价格有出现回落的可能。不过，姜农和业内人士预测，由于需求旺盛，新姜上市后，价格下降的幅度不会太大。
据了解，按照生姜生长规律，很多地方都是在霜降之后才开始收获当年种植的生姜，这也会赶上生姜“青黄不接”，市场供应减少，也在一定程度上导致价格上涨。
一路上涨的生姜价格将下行。一位生姜批发商称，预计还有半个月到一个月，全国生姜新货批量上市之后，生姜价格会回落。进入10月份，全国的大型生姜基地的新鲜生姜已经开始陆续上市，生姜价格开始下行。分析人士表示，“霜降之后，生姜也将进入集中上市阶段，市场供应量增多，价格也将会下降。