山药大量上市 本地富民山药

   1970-01-01 健康生态场健康生态场510

 山药大量上市,目前昆明市场上销售的山药有3个品种,各品种山药的价格差距高达10元左右,因市民喜爱本地山药,不少商家采购外地山药涂上红泥土冒充本地山药销售。

  昨日,记者从王旗营蔬菜批发市场内了解到,细长的山药批发价格为11元/公斤—14元/公斤,较为粗壮的山药批发价格为5元/公斤—7元/公斤。

  在和平村农贸市场内,红色细长形的山药价格为20元/公斤,较为粗壮的不规则山药价格为10元/公斤。据销售山药的摊贩介绍,较为粗壮的山药名为秤砣山药,多产自我省建水和文山等地,细长的山药产自富民,“两种山药都很‘面’,煮汤最好吃了。”该摊贩告诉记者,这两种山药都是本地山药,比外省的要好吃。

  随后,记者来到篆新农贸市场内看见,有6—8个蔬菜摊位在销售山药,该市场内销售的细长形山药有红色的和灰白色的,而所有销售山药的摊贩都称自己的山药都是产自富民的本地山药。记者看见一个蔬菜摊上摆放着一些红泥的山药,摊贩告诉记者这些山药的价格为24元/公斤,“这是本地富民的山药,比起外省的要贵点。”该摊贩介绍,虽然价格贵,但口感绝对比其他的好,并表示市场上低于20元的本地山药几乎是外地山药涂上红泥土假冒的。记者了解到,外地的灰白色山药普遍价格低于红色山药,每公斤在18元左右。

  小贴士

  山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,是秋季脾胃虚弱者的最佳药方,但清洗山药较为麻烦,篆新农贸市场的王老板提醒大家,在清洗山药时,注意一下几点:1新鲜山药切开时有黏液,容易让皮肤过敏,可以先用清水加点醋洗一洗。

  2给山药削皮时在手上涂些食用油,有助于缓解过敏的症状,削完山药后最好多洗几遍手。

  3山药切开后要立即泡在盐水里,不然很快就会氧化、发黑。

 

 
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