为进一步规范本区餐饮具集中消毒单位卫生管理，顺利完成今年餐饮具集中消毒单位监督检查、抽检专项工作，宝山卫监于5月11日组织辖区内10家取得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位开展专题培训和事前指导。
会上，首先对本区餐饮具集中消毒单位目前整体卫生管理状况和存在的主要问题进行了介绍分析。随后，就今年专项工作中涉及的选址和布局、生产车间卫生、从业人员卫生、各类卫生管理制度、记录等检查内容进行逐一解读，明确相关要求，并在培训材料中提供了单位地形平面、厂区布局、工艺流程等各类图纸样张，方便与会者理解并及时做好相关准备工作。最后，10家单位负责人对日常卫生管理中存在的疑难问题与监督员进行了互动交流和探讨。会议气氛坦诚，热烈，对强化相关单位责任意识，推动依法规范管理起到了一定的促进作用。
餐饮具集中消毒服务事关公众身体健康，宝山卫监将通过采用加强事前培训指导，加大监督检查力度，做好后期追踪复查等监管方式，来进一步规范和提高本区餐饮具集中消毒单位的卫生管理，切实保障餐饮具的卫生安全，维护公众身体健康。
