从嫩芽做茶，到果籽炼油，再至果肉榨汁制饮品……一个由枸杞演绎的现代化生态全产业链在宁夏多地上演。这或许预示着宁夏枸杞产业已从单一转向多元，从粗放走向精细，产业换档升级提速。
把枸杞的生产与市场通过龙头企业的升级，形成新的具有高附加值产品，以此迎合国内外市场需求，从而解决枸杞“大农业”与“大市场”发展不同步的问题，进而形成产加销一条龙和农工贸一体化格局。
走俏国际市场
短短几个月内，多家枸杞龙头企业相继进军国际市场，并取得了不错业绩。其中，宁夏早康枸杞股份有限公司与德国查特吉出口有限公司已达成中宁枸杞干果贸易意向性协议；宁夏乐杞生物科技发展有限公司与法国一家公司签订45吨枸杞干果、10吨原汁的进出口协议；与此同时，宁夏红枸杞产业集团将1000多箱枸杞酒成功出口韩国。
“普通的枸杞干果出口，每公斤价格在11美元到12美元之间，有机枸杞能卖到18美元到20美元。”沃福百瑞公司董事长潘泰安说，高标准有机枸杞在国际市场供不应求，销售额占公司所有产品出口额的70%，订单从去年8月一直排到今年6月，金额高达2300万美元。
宁夏早康枸杞股份有限公司董事长朱彦华在接受《中国产经新闻》记者采访时也表示，公司去年出口枸杞干果总金额1300万元，八成出口荷兰、俄罗斯、意大利、日本等国家，已逐步打开国际市场，并形成稳定客源。
“正因为还有许多的销售空白区，所以才有那么多亟待开垦的市场。”中宁县枸杞产业管理办公室副主任马新生说，只有充分利用国际化市场平台，全方位推介枸杞系列产品，完善境外营销模式，建立国际认可的卫生认证体系，才能让中宁枸杞拥有更广阔的国际市场。
目前，宁夏现有以枸杞干果、果汁、果酒、籽油、芽茶等产品为主的各类销售、加工企业达200多家，其中规模加工流通企业超过60家，枸杞加工转化率15%，枸杞及系列产品出口到40多个国家和地区。
根据宁夏林业厅公布的数据显示，2013年宁夏出口枸杞及其制品价值3598万美元，枸杞出口量占全国一半以上。另有媒体从宁夏检验检疫局了解到，2014年一季度，宁夏枸杞出口1318吨、价值1234万美元，同比分别增长104.5%和110.8%。
电商优势凸显
随着电子商务的推进，宁夏枸杞成为宁夏网上商品的主力，越卖越火。目前，几大电商平台有上万个宁夏卖家，枸杞交易额位列榜首，达到数亿元。
宁夏百瑞源公司是探索从传统市场走向电子商务市场的企业之一，通过电商扩大销售渠道，加强与淘宝、天猫和京东等各大电商平台合作，网上销量明显提升。尤其是在推出“聚划算”活动后，宁夏枸杞遭到抢购，创下了一小时成交5000笔金额30万元的纪录。今年预计网上销售额将达到5000万元。
百瑞源营销中心总临张国旺介绍，百瑞源计划用3年时间全力打造互联网平台，实现企业快速健康发展。
同样是借助电子商务平台，宁夏多个商家也相继打开了外销鲜食枸杞市场。
不久前，中宁县余丁乡黄羊村枸杞基地，就开始将刚刚采摘下来的色泽红艳，还带着绿色果蒂的枸杞装进保鲜盒，再放入泡沫箱，用多只冰袋包裹起来，统一装箱送往机场。据采购物流部王富平经理介绍称，从6月下旬头茬枸杞下来，不到两周的时间，已经外销了1000多盒鲜食枸杞，现在每隔3天就要去机场发一次货，每次都有160多盒发往上海、广州、深圳、沈阳等地。“虽然每小箱子里只有600克鲜食枸杞，但价格可以卖到268元。”王富平说。
值得一提的是，为充分发挥在枸杞产业发展中的桥梁和纽带作用，积极探索并着力为企业搭建更为广泛的电商平台。
从今年4月开始，中宁县依托淘宝网特色中国宁夏馆推动网上枸杞交易，在网上和线下同时开始2014年淘宝特色中国宁夏馆中宁专区开通暨中宁枸杞网上博览会前期系列活动。据统计，淘宝特色中国宁夏馆中宁专区试运行1个多月以来，访问量达230万人次，销售总额达270万元，上线品牌达6个，上线产品数量达35个，中宁枸杞的知名度、美誉度和影响力首次在电商平台上声名远扬，中宁枸杞步入了创新营销模式、拓宽销售渠道的快车道。
中宁县委书记陈建华表示，此次淘宝特色中国落户中宁，主要目的是借助淘宝网广阔平台和网民群体，构建中宁枸杞网上销售商圈，通过组织召开一场“永不落幕的网购盛会”，带动中宁枸杞及特色农副产品进入电子商务时代。
构建质量追溯系统
不过，有业内人士表示担忧并认为，由于现在市场上缺乏科学的行业标准，导致枸杞行业参差不齐，消费者无法感官判断市场上的枸杞产地与品级。由此，滋生掺杂使假、硫磺熏蒸、亚钠浸泡枸杞等损害宁夏枸杞品牌声誉现象时有发生。与此同时，一些电商平台很少有实体企业进入，电商市场完全凭价位低、品质差获取客户，很多卖家以次充好销售枸杞，造成电商市场的恶性竞争，很多正规商家遭遇维权困惑。
对此，宁夏农林科学院开发的“绿色食品”枸杞质量追溯系统，让消费者不再担心买到“山寨”枸杞。
据了解，“绿色食品”枸杞质量追溯系统，通过分析枸杞特有的栽培管理方式、采摘方法及烘干、加工等环节的特点，选择具有纠错能力强、识别速度快、成本低廉的二维码作为标志载体，实现了对绿色、有机枸杞产品质量的追溯管理。消费者只要扫描包装上的二维码，即可获取产销地信息摘要，或在互联网上输入追溯码查询产品，施肥、灌水、打药、采收、烘干、检测、包装等信息可一清二楚查知。一旦出现问题，企业可根据产品包装上的追溯码，找到原料生产基地和加工企业的有关信息，分析问题产生的原因并及时解决。
“事实上，只需用手机扫描包装袋上的二维码，就可辨别是否是中宁枸杞，从种植到加工的信息一览无余。”近日，中宁枸杞产业集团总经理刘立武向媒体表示，有3家企业应用枸杞质量追溯系统后反馈，每公斤枸杞高出普通产品100元—200元，凸显原产地品牌优势。
目前，宁夏农林科学院枸杞繁育与加工国家地方联合工程研究中心的试验基地，已成为宁夏首个“绿色食品”枸杞质量追溯系统试点区，该系统将逐步在全区推广。
为全面提升宁夏枸杞整体形象和市场竞争力，推动宁夏枸杞产业持续健康快速发展。经宁夏自治区有关部门批准专门成立宁夏枸杞保护协会，目的在于切实发挥服务、协调、自律与维权作用，切实规范经营业行为，维护公平竞争，打造名优品牌。
有资料显示，新成立的宁夏枸杞保护协会将承担着依法维权、协调服务、统计共享数据以及整合市场资源的重要职责，全面整合宁夏枸杞市场，引导会员和科研单位、种植农户、枸杞营销和研发单位共同维护宁夏枸杞产业健康有序发展。
宁夏枸杞保护协会常务副会长李丁仁在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，依托专业技术平台优势，着力从枸杞的种植、管理、生产、采摘、制干、营销、包装、加工各个环节，研究保护宁夏枸杞品牌措施，使枸杞产业持续健康发展。自协会成立后，宁夏辖区内100余家从事枸杞生产、经营、销售、科研的企事业单位将实现“抱团取暖”，全面提升宁夏枸杞整体形象和市场竞争力。
不过，李丁仁分析认为，目前宁夏枸杞产业还存在着产区资源优势不够明显，优势品种不够迅速，品牌保护体系不够完善，市场流通网络不够健全等问题。
科技提升品质
为全面提升科技对枸杞产业的支撑作用，加快科技成果转化步伐，提升产区资源优势和产品质量，实现产业增效和农民增收，中宁县与中国科学院西安分院共同启动了枸杞种质资源收集与评价、枸杞害虫绿色防控技术应用与示范、枸杞抗氧化及抗衰老的作用评价、枸杞新品种培育的应用基础研究及中宁县枸杞原产地环境质量状况评估等5个“院地合作”科技项目。
7月19日，国家枸杞技术研究中心常务副主任曹有龙在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，未来3年内，宁夏枸杞种植面积将从目前的85万亩增长到100万亩，产值由目前的50亿元增长到120亿元以上。同时，枸杞加工转化率和产品出口率将达到25%和10%以上。
据了解，宁夏农科院下属的国家枸杞技术研究中心多项科研成果达到国家科技部审核标准，并在枸杞生产中广泛应用。近年来，该中心重点解决了种质资源、品种选育、苗木快繁、高附加值新药及系列产品等10余项制约宁夏枸杞产业化发展的关键性技术问题，培育、审定枸杞新品种2个，研发转化枸杞汁、枸杞饮料、枸杞油软胶囊等深加工产品10多项。
不难发现，宁夏枸杞正在通过科技创新、产品创新走一条延长产业链、增加附加值、提高品质的发展路子。
有迹可循的是，宁夏红枸杞产业集团投巨资研发、推广了世界首个采用枸杞鲜汁低温发酵技术酿造的枸杞果酒产品——宁夏红传杞枸杞干红。
近日，国家知识产权局正式向宁夏红枸杞产业集团颁发了“半干型、半甜型枸杞果酒的酿造方法”和“干型果酒的酿造方法”等多项生产专利，从而使宁夏红枸杞果酒的专利达到了10余项。目前，宁夏红的产品远销美国、加拿大、法国等14个国家和地区。
据了解，宁夏红建立了“国家博士后科研工作站”、“国家认定企业技术中心”、“宁夏枸杞制品工程技术研究中心”等技术创新机构，大力进行技术研发工作，并承担了“枸杞果酒”等3项地方标准的起草工作。
此外，宁夏红采用联合国知识产权组织颁发的“中国专利金奖”技术，生产出了目前国内首款枸杞干红酒，填补了行业空白，一上市就受到了国内外消费群体的喜爱。
为填补冬春季节鲜果生产、销售的空白，宁夏农林科学院与宁夏中杞集团合作，依托枸杞正宗原产地的优势和全国领先种植水平的优势，组织课题攻关。通过人工增光、延长光照时间、叶面喷施硫酸锌、硼酸、增施二氧化碳气肥、集成配套双膜升温、高效节水滴灌、测土配方施肥等技术措施，为枸杞提供了一个适宜的生长环境，进而实现全年无间断向市场供应枸杞鲜果目标。
中国科学院西安分院党组书记杨星科表示，枸杞品种的反季节培育，技术难度较大，改变了枸杞的生长方式，对枸杞产业发展具有重要意义。
曹有龙还认为，宁夏枸杞通过创新产品、扩大品牌影响力，是挺进国内外市场的一个重要标志。
