为提高医疗卫生人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法，提高各专业队伍协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。2014年6月29日17：00在哈密市三乡开发区卫生院开展一起“不明原因食物中毒”事件应急模拟演练。
6月29日17：00时，三乡开发区卫生院医生连续接诊8名患者出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状和乏力、食欲不振、视力模糊等全身症状，且全身症状加重，经初步诊断：不明原因食物中毒。市卫生局接报告后，立即派遣市人民医院、市卫生监督所、市疾控中心应急小分队前往三乡开发区卫生院进行处置。
本次演练模拟实战持续2个小时，在不事先告知演练的时间地点的情况下，参与单位和人员均通讯畅通、反应迅速，在规定时间内赶到现场，并有效、有序地开展工作，演练取得了良好的预期效果，同时进一步提高了卫生应急队伍应对重大突发公共卫生事件的实战水平。演练内容包括：应急响应、装备检查、现场流调、卫生学调查、现场演练等五大环节。
演练结束后，帅志红局长进行了点评，充分肯定了本次演练的必要性、重要性和实战性，尤其是在事先不告知的前提下，多单位能积极迅速反应、部门之间各司其职，配合默契，达到了预期的演练目标，同时对今后的卫生应急工作提出了要求。
