为进一步加强禽类疫病防控，保障家禽肉品质量安全，强化公共卫生安全管理，根据省政府统一部署，我市将开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作。在今年6 月30 日前，试点石岐区、东区范围内农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所取消活禽经营交易，实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。集中屠宰家禽包括人工饲养、可供食用的鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑等禽类。
试点工作根据有关法律法规，遵循“统一规划、分步实施、因地制宜、市场化运作”原则，稳步建立布局合理、竞争适度、方便高效、环保卫生、安全放心的家禽业屠宰、流通和经营模式，有效降低外环境禽流感病毒阳性率，降低人感染禽流感发病风险。本着对人民群众身体健康和生命安全高度负责的态度，强化家禽及禽肉产品质量安全管理，探索有利于人感染禽流感疫情防控和公共卫生安全、符合我市实际的家禽屠宰和禽肉产品流通经营模式，促进家禽产业转型升级和持续健康发展。
在试点工作启动前完成活禽批发市场屠宰区建设，作为试点区域生鲜禽产品主要供应点。沙溪、东升、小榄等镇被确定为活禽批发市场屠宰区建设和管理的责任主体。
