为进一步加强学校食堂食品安全管理，预防食物中毒事件的发生，保障师生员工的就餐安全，六合区卫生监督二所近日开展食品安全知识培训进校园活动。4月13日对具有11000学生的南京化工职业技术学院后勤负责人、食堂负责人及员工150余人进行了食品安全专题培训。
培训会上监督员强调了学校食品安全的重要性，明确食堂负责人及全体员工都是学校食品安全的责任人，要增强责任意识，思想上高度重视，不能有丝毫大意。培训围绕餐饮服务许可、健康证明、食品采购索证、餐具的清洗消毒、食品贮存、食品留样、食品从业人员卫生知识及个人卫生等环节展开。培训期间穿插讲解《中华人民共和国食品安全法》等涉及学校与食品安全相关的法律法规，并结合食品安全事故个案展开讲解，同时针对该校食堂食品及原料采购索证、软硬件建设等方面存在的问题提出具体要求。
此次培训，丰富了参训人员的食品安全知识，为提高该校餐饮服务管理水平打下了良好基础。六合区卫生监督二所也将进一步加强辖区内学校食堂的监督检查，切实保障广大师生的就餐安全。
