兴国九山生姜，根茎肥大、肉质肥嫩，在唐朝时被列为虔州\(今赣州市\)贡品。
今年5月初，九山生姜被曝陷入滞销困境：去年收获的280多万公斤生姜还有200多万公斤堆在地窖里，而且销售价也已跌破成本价。尽管在新闻媒体及当地党委政府的关注下，销量有所回升，但仍有约100万公斤面临寻找销路的压力。
昔日朝廷贡品，为何如今却无人问津？如何避免姜农“丰产不丰收”的尴尬局面？九山生姜出路又在何方？
九山生姜根茎肥大、肉质肥嫩。
滞销：200余万公斤生姜卖不出去
兴国县社富乡九山村位于群山之间，离县城有近1个半小时的车程。
2009年，钟鑫辞去了广东不错的工作，回到家乡创办了兴国县中兴九山生姜专业合作社，目前有社员104户。同时，他也成为九山生姜最大的种植户。
钟鑫说，生姜一般是谷雨季节种下，立冬时分收获。九山人为了避免和外地生姜打价格战，一般不在生姜收获后立即出售，而是将嫩姜藏在地窖里，等到来年五六月份，别人的生姜都下市了，他们再从地窖里把生姜拿出来，希望能卖个好价钱。
然而，往年的卖姜盛况，今年不复存在。
九山村约有1300多亩生姜种植面积，去年冬，九山生姜获得大丰收，产量高达240万公斤。但“丰产不丰收”，至5月初仍有200多万公斤滞销的生姜堆在地窖里。
姜农们清晰地记得，2010年5月，姜农打开地窖卖姜时，价格为9.6元/公斤左右。然而，2011年3月，生姜的价格遭遇“跳水”，从最初的7.6元/公斤左右一路下跌到2元/公斤。
“姜的质量好，却卖不到好价钱，而出现滞销，这对于靠种姜养家糊口的我们来说，心里真是很难受。”姜农刘李石无奈地说。
在刘李石家的地窖里，一排排肥壮的生姜整整齐齐码在里面，这些去年收获的生姜，现在还显得很新鲜。刘李石说，卖不出去的生姜总量近1万公斤。像他这样的种姜大户在九山村还有100多户。
探因：供大于求令生姜陷入滞销
“真感谢党和政府及新闻媒体，如果没有他们的帮助，我们不知该如何是好。”看到家中那1万余公斤生姜卖得所剩无几，姜农钟开华一直悬着的心终于放下来了。
5月9日，新华社发布《江西兴国县400多万斤优质生姜变“烫手山芋”愁坏姜农》的消息后，滞销的九山生姜随即引起了社会的广泛关注。该县相关部门也迅速帮助联系收购商，为九山生姜的销售献计出力，一场销售九山生姜的爱心接力赛上演。九山生姜专业合作社理事长钟鑫告诉记者，在该县相关部门的大力帮扶下，现已售出90多万公斤生姜，销售形势比之前好了很多。据悉，目前还有约115万公斤九山生姜等待销售。
为什么这么优质的九山生姜就是卖不到好价钱，并且出现滞销呢？姜农们很纳闷。
对此，兴国县商务局的有关人士分析认为，2008年之前，全国主产区的生姜种植面积始终稳定在100~150万亩左右，而到2011年已攀升至400万亩左右，生姜产大于销。而九山生姜产品结构单一，致使产业链条未被拉长，姜农无法获得更多收益。此外，今年山东及东北地区的生姜产量剧增，导致了市场的供求失衡。因此在姜价大跌的情况下，九山生姜也难逃厄运。
出路：发展深加工解决销售难
连日来，兴国县农技中心的工作人员正在为两件事情而不停奔波，一是联系九山生姜的销售业务；二是忙着向姜农们推广大棚种植生姜的技术。该县农技中心主任曾昭标告诉记者，在大棚内种植生姜，上市时间能更早，因而可以避开了生姜的收获盛期，抢鲜上市，从而获得更高的价格。当然，仅靠大棚种植的推广还远远不够。
“仅仅是销售生姜，而不做深加工，定价权在别人手上，收成不好的时候没货卖，收成好的时候卖不到好价钱。”业内人士认为，姜农要避免被市场牵着鼻子走，就必须搞深加工。
对此，九山生姜专业合作社理事长钟鑫也深有同感。他认为，九山生姜想要走得好，关键在于要在本地建立相关的生姜加工企业，这才能治好九山生姜产品结构单一这个发展“硬伤”。
“随着科学技术的发展，生姜深加工领域日趋扩大，这为生姜市场带来了无限商机，也为我们找到了发展出路。”钟鑫说，糖汁冰姜、调味姜粉、姜汁果肉饮料、姜油等深加工产品，其附加值远远高于生姜初级产品，应是兴国九山生姜今后发展的主要方向。
钟鑫还告诉记者，县商务局正在积极地为姜农们联系生姜的相关加工企业，其中有个调味加工企业经过业务洽谈，已有了到兴国投资办厂的意向。（江西日报 肖明 记者曹小武）
