湖北日报讯 记者 董瑞杰 通讯员 朱碧浩
武穴市农业部门反映，受病害、储藏、种子问题困扰，当地药农不敢大规模栽培武穴佛手山药。
种药时节，记者前往武穴调查。种有20亩山药的余川镇芦河村农民柯川请记者呼吁，多点科技和资金投入，尽快解决影响武穴佛手山药发展的问题？《本草纲目》称，佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头风、治腰痛、除烦热、补心气、强筋骨、益肾健脾、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、延年益寿。
在民间，佛手山药除入药外，一般为鲜食。用山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤，口感独特，糯香浓郁，是秋冬季进补的上好食材。
武穴梅川是汉传佛教四祖道信的出生地，古有“佛国”之称。这里出产形似佛手的山药，给这个品种赋予了极大想象空间。
据史籍记载，该市种植山药已有两百余年。2009年6月，武穴佛手山药获国家农产品地理标志认证，保护范围为该市梅川镇、余川镇。2012年新春，在首届湖北省名优蔬菜评奖活动中，武穴佛手山药跻身鲜菜金奖前20名。
武穴市农业局副局长郭治成介绍，作为珍稀山药品种，武穴佛手山药对土地要求非常高，目前全市山药播种面积约为2万亩，年产量2万吨左右。相对目前市场上已经形成周年供应的淮山药、铁棍山药、日本白山药，武穴佛手山药当年10月底上市，次年4月就难觅其踪了。
目前武穴佛手山药主要销往武汉、南昌、九江、上海、广东、北京、陕西、湖南、浙江等地，年外销量达到1.5万吨。地头收购价也从每公斤1元，逐步升至每公斤5元以上。
然而，武穴市农业局局长梅经先说，三大问题贯穿武穴佛手山药生产到应市整个过程。
一是病害。受炭疽病影响，武穴佛手山药生产风险较其他农作物生产更大，一旦发病，通常是毁灭性后果。目前只能通过轮作换茬解决，即种植过山药的田块，需种植一年其他农作物。尽管已经探明当地适栽面积为10万亩，但经过隔年轮作，实际可供栽培的面积仅5万亩。
二是种子。山药为块茎植物，尽管也结籽，但种籽繁育较块茎繁育来说，当年难以形成商品产量，且产量极低。而块茎繁殖用种量巨大，以亩产1500公斤计算，每亩用种即达到150至200公斤。
三是储运加工。武穴佛手山药外形不规则，皮层薄、酱汁多且不耐碰撞，破口处容易氧化和感染病菌。当地农业部门试验发现，武穴佛手山药储藏温度很难掌握，高了易发芽，低了又影响风味。
据了解，武穴佛手山药三大难题已引起科研人员的关注。华中农业大学园艺林学院对佛手山药组培脱毒苗技术的研究，已完成基本技术储备，目前亟需经费进一步研究，通过筛选出相关配套技术，降低脱毒苗生产费用，促进脱毒苗走向田间地头；华中农业大学植物生命科学院通过近10年努力，对武穴佛手山药炭疽病的防治研究已取得一定进展。但上述课题均没有专项经费，而是通过研究生经费或其它项目经费结余来进行的。
