据了解，礼县29个乡镇的大部分地域均适宜栽培各类中药材，适栽面积达50万亩以上，主要种类为大黄、红芪、当归、党参、半夏、柴胡、甘草等，尤以“铨黄”著称，出口量占全国出口量的56%。通过多年的发展，全县各类中药材种植面积已达7.42万亩，预计总产量1136万公斤，产值1.1亿元。
“铨水”大黄是礼县中药材产业的名牌产品。在市委、市政府的大力支持下，成立了礼县大黄原产地域产品保护申报委员会，组织有关专家和技术人员对礼县大黄原产地域范围、品质特征、生产历史、自然环境进行了进一步的论证和分析，为全县大黄的标准化生产提供了科学依据，并成功申报了礼县大黄原产地域产品保护和“礼县无公害大黄产品认定”。目前，以大黄为主的中药材生产从业人数20多万人。有常年从事营销加工的药材公司、大黄加工厂，还有个体私营加工企业5家、初加工户3000多户、贩运专业户300多户。
