连日来，枝江太平湖上红旗招展、机声隆隆，9条机动船巡回从水下吸收芡实。该市计划明年将芡实种植辐射周边县市，种植面积达到5万亩。
芡实别名鸡头米、鸡头苞，被誉为“水中人参”，其叶柄作为时令水生绿色蔬菜，深受消费者欢迎。枝江市有种植芡实的悠久历史，芡实柄是枝江人民餐桌上的传统菜肴。
2011年初，该市水产局组织市内主要湖泊负责人到江苏、浙江、安徽等地考察后，决定在问安镇陶家湖养殖场的大湖内先行试种芡实。陶家湖养殖场从江苏购进2万公斤紫花南芡种子，在3800亩的大水面进行种植，当年产值730多万元，纯利达390余万元，湖泊每亩纯收益在1000元以上。2012年，养殖场将陶家湖、东湖、太平湖全部改种芡实，面积扩大到1.1万亩。
