去年11月举办的首届新会陈皮文化节把新会陈皮价格向前推了一大步；在刚刚结束的农博会上，“新会幸福村”中的新会陈皮依然是主角之一，玻璃罩中宣称价值上百万元的“陈皮皇”让人瞠目结舌。展馆里弥漫着陈皮的醇香味，但市民不难觉察到炽热的商业气息。
陈皮价格是否虚高？商家炒作是不是推手？谁是最大的受益者？囤货的经销商，往往又担当着陈皮鉴别行家的角色，何以自律？一个借文化搭台而蓬勃发展的农业产业背后，或暗涌着诸多投资陷阱。
产业崛起价先涨
新会柑上市有了发布会和采摘仪式
一个地区以一个农产品孕育出文化底蕴，新会陈皮就是一例。有700多年历史的新会柑、新会陈皮生产经营及其陈皮文化一度沉寂，近年来再度兴起，并崛起了一条产业链。
刚刚结束的农博会新会展区，人头攒动。最引人注目的就是两大“铜人”守护着一大堆新会陈皮，他们身后最中间的“陈皮皇”宣称价值百万。
“一百万，谁买啊？”一位中年人托了托眼镜，端详了一番“陈皮皇”后自言自语。“你说30年就30年，真的假的？”几位老人议论着陈皮行情，“以前陈皮只是用来煲汤，价格也不高。”“这么贵，真有人舍得买来煲汤？”
新会柑的收购价格确实上涨了。翻看近几年的媒体报道不难发现，2009年鲜果价格是3—3.6元/公斤，2010年已达10元/公斤左右，去年和今年高品质的鲜果继续上涨，继而带动陈皮价格上涨。
今年11月10日，首次举行的新会柑上市新闻发布会通报，今年新会柑种植面积为1.5万亩，挂果面积达9000多亩。预计鲜果产量为1.5万吨，陈皮干货量可达750吨，今年新会柑产值将达3亿元。统计显示，近年来新会柑的种植总体呈上升趋势，价格稳定在5—10元。新会陈皮协会认为，陈皮产业形态已经出现，全行业年产值超过5亿元，发展前景广阔。
除了新闻发布会，新会区农业局还联合新会陈皮协会首次举行新会柑采摘仪式。11月23日上午，会城城郊的金稻田农业合作社新会柑种植基地里，主办方举行了现场采柑、开柑皮、晒柑皮以及现场书画创作等表演，向宾客们展示富有特色的新会陈皮文化。
新会区副区长钟志杰在采摘现场发言说，目前，政府、协会、企业以及教育科研机构多方面联动，正全面推动陈皮产业良性规范的实施，强化诚信行业创建，提升产业品质和影响力。
广西柑“搅局”
区分陈皮产地、年份的手段还未具备
哪里出产的新会柑最好？按照传统说法，会城凌云塔可望及的地区，就是新会柑品质最好的区域。如今登塔，曾经的一大片产地由于城市建设等原因，农田面积不断减少，新会传统的柑桔种植区已西迁或南移。西面的司前、大泽等镇和南面的古井、崖南，种植面积较多，已成为新会柑桔的主产区。
这些产区的新会柑，历年来都流向何处？本地人有买柑自晒陈皮的传统，珠三角周边城市和外地客商也长期在新会收购优质新会柑，本地的李锦记等大企业收购了大部分青柑，加之一些身兼柑农和经销商双重身份者的囤积，每年的新会柑流向还是有迹可循的。然而，市面上源源不断的各种年份的“新会陈皮”从何而来？
实际上，新会大红柑虽为新会原产，但广西南宁、福建也有栽培，价钱便宜不少。业内人士说，移植到广西等地的大红柑制作出来的陈皮，与新会本地的有很大不同，真正的新会陈皮是越久越清香，其质量是其它外地陈皮不可比拟的。但是，当新会柑的价格数倍于广西柑，新会陈皮价格十倍于“广西陈皮”时，掺假与不掺假，仅靠自律是很难约束商家了。
“行家就能辨别出来，但很难用语言直接言说。”业内人士“陈皮张”告诉记者，如今从种植到销售一条龙的经销商极少，基本都是要从别人手里收购回来再卖出去，而纯正的新会陈皮价格高企，一般人难以接受，反而给守信商家的生存带来威胁。
11月，新会区消委会收到2宗关于新会柑皮的投诉。市民黄阿姨在农贸市场赶圩时，买到零售摊贩20元/斤的“柑皮”。满以为捡到了便宜，但拿回家后，家人发觉其购买的柑皮与新会柑皮特有的色、香相差甚远，黄阿姨感觉上当受骗后来消委会进行投诉。据调查，目前偏远的果园鲜柑价约5元一斤，而核心区果园每斤则从8元到10元不等，有的甚至卖到每斤12元至15元的高价。而100斤新会柑的皮剥下晒干后只有四五斤，扣除人工成本，正宗的新会柑皮晾晒干后每斤高达约100元或以上。按推算，20元/斤的价格理应买不到晒干的新会柑皮。
2007年，国家质检总局正式批准并公告新会柑和新会陈皮这两个产品为国家地理标志产品，广东省质量技术监督局审定通过了省地方标准《地理标志产品新会柑》和《地理标志产品新会陈皮》。当时业内人士一致乐观地认为，这意味着以后凡是用低价购入的外地柑制做的陈皮将不能冠以“新会”二字，一经发现将依法查处，地理标志产品保护将是“新会陈皮”的“护身符”。
然而，消费者购买到“李鬼”陈皮时，维权却并不顺利。新会消委会称，区分陈皮的产地和年份的检测手段还未具备，由此提醒广大市民：购买新会柑皮时，最好到正规商家购买，仔细辨认，便宜莫贪，做到理性、明白消费。
“以假当真、以次充好的现象仍时有发生，法律监督与行业自律有待加强，信誉体系有待建立，必须加大依法监督和维权力度。”在新会区农业局副局长潘华金看来，完善行业自律包括设立黑名单制度、社会监督制度、信息公开制度等，同时建立产品信息系统，完善市场专营制度和品牌连锁店制度；加强批发零售商贩和旅游市场的规范，加大消费者对鉴别真假伪劣产品知识的宣传也是必需。
炒作陈皮
高位入市，你够不够胆？
“这几年民间制作收藏新会陈皮的人确实多了。很多中山、顺德等地的人都过来买，几百斤甚至上千斤，很多果园供应不了，因为好多老客户也要照顾给一些。”一业内人士告诉记者，“这些人买新会柑，不少人等着将来升值赚钱。”
从2006年开始，新会陈皮开始被投资者所关注，柑普茶的兴起也使得茶商加入到收藏者行列。后来，收藏队伍越来越大，从原有的珠三角地区扩大到北京、上海。而一些果农也转变为中间商，收购新会柑，再请工人剥皮，卖给各地客商。
乐观的业内人士认为，陈皮不再仅是传统的调味品，它的产业化发展已经扩大到茶叶市场，这是世界性的需求；而当下新会柑价格飙升和普遍看好的未来升值趋势，势头不亚于当年普洱茶的热炒。但是，普洱茶如今的疲软，是否也是新会陈皮的前车之鉴？据了解，从购买新会青柑开始投资，到3年后成为陈皮，再到卖得起好价钱的第六年，长周期让投资风险倍增；若是直接投资成品陈皮，长期以来充斥市场的外地柑假冒新会柑的现象难以杜绝，红茶浸泡做旧等手法也非一般人能鉴别，而且只有随着年份增加，非新会产陈皮才会逐渐从品质上区别开来，那时发现掺假为时已晚。
实际上有史为鉴，1993年大面积扩种，到1996年进入低潮，很多新会人存了3年的陈皮反而贬值了。
近年来，肥料、地租、人工成本不断增加，又恰逢柑树更新换代，产量减少，柑果和陈皮价格水涨船高尽在情理之中。但上升到哪个价位才是合理区间，行内人士莫衷一是。在这股浮躁的商业风中，保持冷静理智，继续观望一段时间为佳。
南方日报记者 兴乐
