近期以来，关于蜂蜜含有抗生素、掺假等问题的消息层出不穷，蜂蜜产品质量问题引人关注。
7月，香港消委会在《选择》杂志上公布了对香港市面55款蜂蜜的检测结果，其中有6款含残余抗生素，包括链霉素、磺胺类药、四环素和喹诺酮类。这6款问题蜂蜜样本中，有5款产地均为中国。此外还有6款国外的产品中检出微量除害剂（俗称农药）。该消息引起了香港市民的高度关注。
9月17日，广州市工商局公布对广州市面蜂产品抽查结果显示，25批次的样品中22批次质量及格，3批次蜂蜜因检出氯霉素不合格。类似的是，近日成都的抽检中也发现一批次蜂蜜含有氯霉素。
秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫中心食品检测部门的相关负责人对《消费者报道》表示：“蜂蜜中禁止检出氯霉素、硝基咪唑类、硝基呋喃类的物质。”
氯霉素是一种抑菌剂抗生素，在《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（农业部公告第193号）规定，氯霉素被禁止使用在食品、动物方面。长期食用含有氯霉素残留的食品，将导致人体再生障碍性贫血症，并可能引起人体体内菌群失调及产生耐药性。
据了解，在养蜂过程中，蜂农有可能使用这类抗菌性药物防止蜜蜂生病或传染疾病。
此外，就消费者关心的蜂蜜是否掺假问题，广东省昆虫研究所蜜蜂与蜂产品研发中心负责人罗岳雄研究员表示：中国两年二改《标准》，但即使按照国家标准，仍有可能存在掺假。“市面上符合国家标准的产品，也不一定是真的蜂蜜。”他说。
秦皇岛出入境检测机构食品检测部门的相关负责人告诉记者：“目前蜂蜜掺假的技术还是很高的，之前我们发现了碳-4植物糖，后来又发现了大米糖浆。现在还没有办法完全判别蜂蜜的真假。”
香港七月的检测报告中就显示，有14款产品掺杂了糖分。
那么消费者该怎样选择市面上的蜂蜜？市面常见的几款蜂蜜质量如何？《消费者报道》将送检汪氏、宝生园、冠生园、迎春黑蜂等品牌的蜂蜜进行安全性、真实性以及品质的检测。敬请留意本刊的第三方送检结果。
