山上晾晒的山楂片
上世纪八十年代的金秋时节，乡间地头随处可见挂满“红灯笼”的山楂树，随着时间的流逝，很多山楂林被砍伐掉，如今山楂红似火的景象只能在山区才能见到。作为山东省山楂产量最高的乡镇之一，青州王坟镇眼下正是山楂采摘与销售的旺季，每天都有来自全国各地的经销商，来这里或收购或出售山楂。当地村民几乎家家种山楂，靠着山楂的收入，有的农户供三个孩子上完了大学，有的正在用山楂挣来的钱供孩子花销。
果农
有了合作社不愁销路
说起自己的山楂果树，王坟镇许家庄村的金德功可谓感触颇深。“我从包产到户，也就是1980年左右开始种山楂，到现在种了30多年。”金德功说，他种的山楂树一直是300多棵，每年都能收入1万多元。
“上世纪八十年代老百姓有句话，‘一个山楂一块砖’。那时候一斤山楂能卖近2块钱，一个山楂就近4分钱，那时候一块砖也就卖3分钱。要是没有这300棵山楂，我们家也不会出三个大学生。”老金笑着说，“山里土地不好，种庄稼不行，没有这些山楂树，拿什么换钱供孩子上学啊。”就因为这，即使山楂便宜到一斤才卖3毛钱的时候，老金也没舍得将树砍了改种其他果树。现在，他最小的女儿也即将大学毕业了。
“种山楂就要种好，多出商品果，这样才能挣钱。”老金说，今年山楂质量不好，卖统果一斤才7毛钱，如果质量好，可以挑商品果的话，价格就能翻番，所以管理好山楂树尤其重要。“山楂树3年才开始结果，5年才进入盛果期。山楂树寿命非常长，一般能活100多年，如果管理好的话能活200多年。一棵山楂树的平均产量在80-100斤，最大的树能产近200斤。地越好，山楂越长不好。山楂适宜种在通风、透光的地方。所以山上的山楂比平原的山楂色泽要好，果实又大又好吃。”老金说。
2007年7月1日，老金成立了清风寨山楂发展合作社，对社员的山楂进行统一管理统一销售。“1996年到2003年左右是山楂销售最不好的时候，因为种的人太多，都是传统的粗放式管理，又不会进行深加工，造成山楂的质量价格都偏低，很多平原地区的种植户都把树砍了。”老金说，在合作社里有专门的技术人员对山楂种植进行技术指导，销售的时候也有专人上门，这样山楂的品质有了保证，销量自然也就不愁了，“现在合作社覆盖了22个村，社员从开始的158户发展到了863户，合作社里种的最多的要属临朐的一户，种了近3000棵，光他一户一年就能产30万斤。”老金说，合作社的山楂除了送到当地的加工厂，还有部分颜色纯正的要进行山楂干红酒的生产，价格肯定还要翻好几番。
