昨天（11月5日）从新会区农业局获悉，作为本届新会陈皮文化节重头戏之一——第四届中国新会陈皮产业发展论坛，将于11月16日在凤凰酒店举行。据介绍，本次论坛将首次提出新会陈皮的“和药”文化概念，将新会陈皮的药用价值提升到一个新高度，值得业界关注。主办单位现已收集到大批论文，并邀请了来自全国各地涉及陈皮产业相关领域的专家、学者、企业家以及行业协会负责人等100多人出席。
据悉，新会陈皮产业发展论坛将采用主题发言及沙龙讨论等形式，内容涵盖新会陈皮文化和新会陈皮产业，涉及主流文化形成与产业定位、主导产品的开发与推广、柑普禅茶文化、新商业模式的建立与市场扩张、种植加工规范与产业健康发展等。主题发言中将首次提出“和药”文化概念，同时重视陈皮的实践应用和关注陈皮产业宏观策划。
很多人都知道滋补药，但“和药”却不为人所知。中国药文化研究会研究指出，“和药”是指有具有明显调和作用的药材和食材，如陈皮、陈茶、山楂、甘草、山药、百合、芡实、莲子、葛根、杂粮、杂豆等，而陈皮是最完整、最典型的“和药”：祛湿、健脾、养胃、舒肝、行气。陈皮不仅可以单方使用，还可以与陈茶合用。陈皮香是开嗅窍，使脾欢、胃喜、气行。陈皮对人体的中医作用，可以看作是标准的和法养生。中国药文化研究会认为，养生中的调和理念都可用陈皮。如大热不凉、大肉不消等，陈皮茶可解。陈皮茶以调和为主，而不是见火就清、见积就消的极端方法。
