葛根属藤本植物，块根部分含有大豆黄酮、淀粉、异黄、葛素。吃起来苦中带有一点甜味儿，具有消食、醒酒的作用。葛根会相传始于唐代，每年的大年初五，来自四面八方的白族群众都会汇集到苍山脚下，来赶一年一度的葛根会。
从文笔村通向崇圣寺三塔约五六百米的街道两侧摆满了卖葛根的摊子。葛根形状各异，有的有碗口粗，有的却只有萝卜粗细。卖葛根的群众一边大声吆喝，一边把葛根在砧板上切成薄片邀请人们品尝。
“我们本地人吃葛根喜欢蘸土碱，你仔细嚼，会越嚼越甜，”卖葛根的赵美珍给一位外地游客递上了一片蘸了土碱的葛根片说。
来自重庆的李健听说了葛根有消食的作用，正围在一个摊位前买葛根想带回去给父母尝尝。“以前见过葛根，但是不知道在大理还专门有一个为葛根开的集会，这次可真是开眼界了，”李健笑着说。
大理白族小伙赵磊连续好几年和家人一起来赶葛根会，吃葛根，游三塔已经成为了大年初五的主要活动。“过年大家吃得都比较油腻，买一点葛根吃可以消食，对身体好。而且葛根会是我们的传统节日，带着家人一起来参加也是春节出游不错的选择，”赵磊说。
按照风俗，吃完葛根，人们还要去游览三塔寺，直到下午才回家。
