近日，大孤山镇上册村农户在栽种大姜。 记者 刘兴华 摄
又到一年种姜时节。今年山东乳山大姜收购价格持续攀升，每斤已由年初的1.6元左右升至目前的3.1元。即便如此，记者昨日采访了解到，出于种植成本高、行情起伏不定等因素考虑，大部分姜农较为理性，不敢盲目扩种。
种植成本高
亩投入不低于5000元
4月10日，记者走访了午极镇、大孤山镇两大姜种植乡镇。连日来，姜农们都在忙着整理土地，播种、施肥、浇水、盖膜……姜地里，一排排小拱棚整齐地排列起来。
午极镇政府负责统计的工作人员介绍，从湘沟村和土心头村抽样调查来看，今年他们镇上大姜种植面积有所增加，但是增加幅度并不大，大部分姜农不敢盲目扩种，还是维持原有种植面积。工作人员分析，种植面积增加有限，最主要受到大姜种植成本的限制。此外，大姜种植对于土地的水肥、排水要求都比较高，村民很难在短时间内重新找到比较适合种植大姜的土地。
对于这一观点，大孤山镇上册村的姜农于悦开表示赞同，他是种姜的“老把式”了。“种植大姜要求土壤的透气性、透水性都要很好，手里就这么些地，有合适的早就种上大姜了。”于悦开说，种姜除了对地力条件要求很高，还需要定期施肥、浇水、除草，即便不算姜农自己的工钱，每亩也要投入不低于5000元钱，对他这样普通的庄稼户来说，是一笔很大的投资。为此，他今年还是种了2亩姜。
姜价起伏大
未来行情难捉摸
“当下卖的姜都是去年的，今年种植的姜要到明年才能卖，到时候价格咋样谁也说不准，所以我今年和去年种的量差不多。”采访中，不少姜农认为，面对波动不定的市场价格，还是理性种植比较靠谱。
白沙滩镇玉前庄村姜农岳师傅种植大姜10多年了。根据他的经验，姜价确实难以捉摸，去年新姜下来的时候，大家还说，今年大姜丰收了，产量大，估计不好卖。但照目前的价格看，他还是能赚3万余元。今年，岳师傅仍然打算维持着原来的种植面积，用他的话说，这是“有利无利常在行”。
“岁数大了，不能和年轻人一样跑出去打工了。只要大姜价格稳定在每斤1.5元以上，就比种花生、小麦合算。”岳师傅说，村里大多数种姜户也打算维持原来的种植面积，因为大姜的行情实在难把握。
记者从市农业部门了解到，从2010年开始，国内生姜价格呈现大起大落之势。2010年，生姜价格大涨；2012年生姜价格由“姜你军”变身为“姜我军”的窘境；到2014年，“姜你军”再次出现，生姜价格波动很大。目前，不少大姜种植户对于扩大种植面积持谨慎态度，避免投机心理，也是应对市场、规避风险的一种成熟表现。
$pager$
劳动力难找
用工成本年年涨
除了种植成本高、姜价起伏大等因素外，一些姜农也反映，大姜比较费人工，种姜和刨姜时都需要大量人手。而农村劳动力日渐减少，雇工的工钱水涨船高，也成了姜农保守种植的原因之一。
昨日，记者在田间地头采访发现，不少种姜户请来亲戚或是邻居帮忙。“一名种姜好手，一天一个人能种上一分姜就不错了，要是种四五亩姜，不找人来帮忙是根本不行的。”上册村姜农丁师傅说。
更令丁师傅犯愁的是收姜的时候。现在农村年轻人大都外出打工了，等到收姜时，越着急赶在霜降前将大姜入窖，越发现雇名工人不容易。而且，雇工的钱也高了不少，去年男工工作一天的价格为150元至160元，女工为120元，比前年一天要多出二三十元。
根据丁师傅的经验，生姜的亩产一般在7000斤至8000斤左右。因此，一旦姜价达不到每斤1元，雇人做工就算赔本了。
相关新闻
姜价涨了 收购却难了
记者 刘兴华
大姜收购价由去年12月初的每斤1.6元左右，涨至现在的3.1元。面对好行情，姜农们心里热乎的同时也有了惜售心理，希望再捂捂，盼望姜价再涨一涨。
近期，乳山一家大姜出口企业去镇村收购大姜，明显感觉到姜不好收了。“姜农们一方面忙于种姜没有工夫，另一方面看到价高了，就想等等再卖。”该企业负责人王先生说。
谈及姜价上升的原因，王先生分析，一是前段时间姜农们出姜种，不少外地客商来乳山收购，拉动了姜价上升；二是今年大姜的出口量比较好，而姜农们手里剩的姜比较少，供求关系影响了姜价。虽然和去年相比，今年的姜价涨势缓慢，但从目前的形势看，生姜价格还有上涨空间，但再怎么涨也应该不会涨到去年的每斤8元。
昨日，大孤山镇上册村的丁老汉说，鲜姜收获之后可以窖藏两三年时间，村里的姜农们基本上都在囤货观望，希望等价钱合适时再出手。大家今年不敢期望卖出像去年那样的高价，后市如果能达到每斤4元，也是非常可观的。
针对目前不少姜农惜售的心理，专家建议姜农可以分批出售，觉得价格合适可以先出手一些，毕竟真正的价格“临界点”不容易把握。
