今年大蒜行情较好，据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，全国多地大蒜由去年的1.3元涨至目前的2.4元，涨幅超过90%.卓创资讯分析师崔晓娜指出，大蒜产量减少，一方面影响了大蒜的行情，另一方面，由于大蒜出口增加，也托住了市场。
今年存储人气较高，鲜蒜晾晒过程中，收货蒜商较多，新蒜随着干度增加，国内批发市场经销商及做包装出口的企业陆续拿货，需求托市，大蒜价格上涨属于正常。
国内的大蒜市场，需求面弹性不足，如果供应量不稳定，就极易出现蒜贱伤农的悲剧。分析师崔晓娜、国明茜给出了建议。
崔晓娜：建议种植户要通过网络、新闻等方式了解大蒜市场供需行情，不能因为今年蒜价偏高而盲目增加种植面积，应在当地政府部门或相关政策的指导下合理规划种植面积，切勿盲目跟风。
国明茜：蒜农要选择适合的品种，合理安排种植，避开上市高峰期对价格形成的冲击。可以组成合作社，提高议价权，来减低风险。蒜农可参加大蒜价格保险，来增强抵御市场风险的能力。
